Nutricionista UPOZORAVA: Nikada ne bi trebalo da kupujete ovakvu LUBENICU

Sve više kupaca bira već isečene polovine ili četvrtine voća jer su praktičnije, ali nutricionista Pablo Oheda tvrdi da upravo tu leži potencijalni zdravstveni rizik.

Pojavljujući se u španskoj televizijskoj emisiji „Más Vale Tarde“, Oheda je upozorio da potrošači treba da izbegavaju kupovinu prethodno isečenih lubenica i dinja, posebno ako nisu pravilno ohlađene.

„Ne bi trebalo da kupujete lubenice i dinje ako su isečene, a još manje ako nisu savršeno ohlađene“, rekao je nutricionista.

Problem nastaje čim se voće iseče

Prema rečima stručnjaka, cela lubenica je prirodno zaštićena debelom korom koja sprečava ulazak bakterija. Međutim, čim se iseče, njena unutrašnjost postaje podložna mikroorganizmima, zbog čega je izuzetno važno čuvati je u frižideru.

Ako se isečeno voće ostavi na sobnoj temperaturi satima ili nije dovoljno ohlađeno, povećava se mogućnost rasta bakterija poput salmonele, listerije ili Ešerihije koli, koje mogu da izazovu trovanje hranom. Zbog toga evropske i američke zdravstvene vlasti preporučuju da se isečeno voće uvek čuva na temperaturi ispod 5 °C.

Ilustracija; Foto: Jinroo/Shutterstock

Oheda takođe upozorava na još jedan problem koji često može da se vidi u supermarketima.

„Često primećujem da ljudi dodiruju isečenu lubenicu ili dinju prstom da bi proverili da li je zrela. Nakon toga, voće ostaje izloženo ceo dan“, rekao je on.

To dodatno povećava mogućnost kontaminacije, posebno ako je hladni lanac prekinut ili je voće duže vreme izloženo toploti.

Nutricionista zato savetuje da, kad god je to moguće, kupite celu lubenicu ili dinju, koju ćete samo iseći kod kuće. Nakon sečenja, voće treba što pre ohladiti i čuvati u zatvorenoj posudi ili umotati u zaštitnu foliju.

Pored toga, preporučuje izbor sezonskog voća jer je sveže, lakše se transportuje i obično zahteva manje vremena skladištenja.

Iako su kriške lubenica praktične za sečenje, nekoliko dodatnih minuta koliko je potrebno da sami isečete celo voće moglo bi da bude najbolja zaštita od neprijatnih zdravstvenih problema tokom leta.