Recepti
Karbonara sa domaćom pastom, guanćaleom i kremastim sosom od žumanaca i pekorina
Isprobajte recept koji je Ognjena odveo na balkon.
13.3.2026. 23:18
Napomena: Sve sastojke meriti u gramima.
Sastojci:
- Belo pšenično brašno, T-500, meko 500gr
- Suvi kvasac 10gr
- So 10gr
- Voda 300gr
Postupak:
Toplu vodu pomešati sa kvascem. Pomešati brašno i so, pa dodavati postepeno u vodu. Sve raditi ručno. Kada je smesa ujednačena prebaciti na pobrašnjenu površinu, umesiti testo, pa kada krene da “puca”, preklopiti krpom/vanglom da nadođe i da se “spoje pukotine”. Gledajte da je na nekom toplom mestu. Taj postupak ponoviti još dva puta. Testo razvući oklagijom, u obliku trougla, ne tanjiti previše, čisto toliko da zaliči na “trougao”. Zarolati rukama, krenuti od šireg dela ka užem i formirati u veknu. Staviti na pleh sa pek papirom i namazati sa malo vode. Prekriti krpom i ostaviti da se udvostruči. Rernu zagrejati na 270C. Pre pečenja, još jednom premazati testo vodom, pa zaseći nožem gornji deo hleba, gde je testo najtanje.
Peći oko 20/30 minuta, temperatura hleba mora da bude 90C (koristiti termometar).
Kada je gotov, premazati sa malo maslinovog ulja, uviti u krpu, i služiti kada se malo ohladi.
Komentari (0)
Ostavi komentar
Povezane vesti
Recepti
Praseći tomahavk - krmenadle koje se TOPE u ustima
Ukoliko ste ljubitelj prasetine, ove kremenadle sa kostima od rebara (tomahavk) i prilog kuvani pasulj i prženi kupus su pravi izbor za vas.
12.3.2026. 23:27
Recepti
Šumski most - magičan naziv za magično jelo! Ovim rebarcima niko ne može da odoli!
Pečena svinjska rebra sa sosom od borovnica i prženim bukovačama na tostiranim orasima.
12.3.2026. 23:26
Recepti
Kafanski klasik – Orasnice a la Ognjen
Iako je izgledalo da se uopšte neće snaći u eliminacionom izazovu, takmičar tima Zapad-Cantar, Ognjen Živanović, spremio je najbolje orasnice!
20.3.2026. 23:18
Recepti
Beogradski “chop cheese” – recept koji je zaslužio da se nađe u restoranu!
Domaća kifla punjena mlevenim mesom, prelivena sosom od kačkavalja i ukiseljenim lukom, oduševila je i goste i žiri! Iako je to bio plan B tima Beograd, recept je očigledno pogodio ukuse!
19.3.2026. 23:19
Recepti
Karađorđevi “chicken nuggetsi”
Zadatak je bio pripremiti tradicionalno srpsko jelo redizajnirano u “fastfood”, a tim Sever je u to ime spremio pileću Karađorđevu šniclu u formi zalogaja, sa pomfritom, sosom od čedar sira i majonez sosom.
19.3.2026. 23:18
Recepti
Karbonara sa domaćom pastom, guanćaleom i kremastim sosom od žumanaca i pekorina
Isprobajte recept koji je Ognjena odveo na balkon.
13.3.2026. 23:18
Recepti
Praseći tomahavk - krmenadle koje se TOPE u ustima
Ukoliko ste ljubitelj prasetine, ove kremenadle sa kostima od rebara (tomahavk) i prilog kuvani pasulj i prženi kupus su pravi izbor za vas.
12.3.2026. 23:27
Recepti
Šumski most - magičan naziv za magično jelo! Ovim rebarcima niko ne može da odoli!
Pečena svinjska rebra sa sosom od borovnica i prženim bukovačama na tostiranim orasima.
12.3.2026. 23:26
