Sastojci:
Blitva
Pirinač
Crni luk
Praziluk
Šargarepa
So, crvena sitna paprika, ulje
Priprema:
Oprati i očistiti listove blitve, izblanširati u vreloj vodi na 30 sekundi, pa vratiti u hladnu da bi
sačuvali boju. Ostaviti tu da stoje. U tiganju staviti iseckan crni luk, šargarepu i praziluk pa kad
dobije staklastu boju dodati mleveno meso i njega dobro isprziti. U drugoj šerpi staviti da proključa
pirinač, pa 2 kašike ubaciti u tiganj sa mesom.
Sve upržiti zajedno posoliti, pobiberiti i staviti dovoljno sitne crvene paprike. Izvaditi listove iz
vode, ocediti oblikovati i motati male sarmice na zalogaj.
Kuvati u rerni na oko 190 stepeni oko 25 minuta. Gotove sarmice popariti vrelim uljem u koje je
stavljena crvena sitna paprika.
Servirati sa kiselim mlekom ili pavlakom.