Recept:
- 5 većih krompira
- Mleveno svinjsko meso
- Luk
- Sargarepa
- Celer štap
- Puter 100 gr
- Brašno 50 gr
- Mlijeko 250ml
- So, biber
Priprema:
Krompir oguliti i isjeći na mandolini na jako tanke kriške. Potopiti u hladnoj vodi da se ispere višak skroba. Za to vrijeme prodinstati pola glavice manjeg luka, sargarepu i celer, dodati u to meso i začine. U manji kalup redjati sloj krompira pa dodati kašiku mesa i tako ponavljati dok se ne popuni čitav kalup. Prekriti alu folijom i peći 40 minuta na 180°C.
Bešamel:
Puter dodati u šerpicu zajedno sa brašnom i zagrijati. Dodavati postepeno mlijeko dok se ne dobije željena gustina. Nakon 10 minuta pečenja izvaditi i preliti bešamelom i zapeći dok ne postane zlatno. Izvaditi iz kalupa i servirati. Servirati uz baby spanac sa orasima