Gnev zmajevog oblaka – desert za pamćenje

Evo kako se priprema korpica od belanaca, punjena kremom od žumanaca i slatke pavlake sa prelivom od borovnica!

Sastojci:

5 jaja

500gr šećera

kašika sirćeta

pola litre mleka

200ml sl pavlake

50gr gustina

100gr maslaca

100gr borovnica

malo vode

Priprema:

Umutiti belanca u sneg, postepeno dodavati 300 gr šećera kada se dobro umuti dodati kašiku sirćeta.

U dreser kesu stavliti umućena belanca, praviti korpice. Peći u zagrejajno rerni sa ventilatorom na 100•c sat vremena.

U šerpicu zagrejati mleko sa 100gr šećera, kada provri dodati umućena žumanca sa gustinom. Dodati maslac. Staviti na hladjenje. Umutiti slatku pavlaku. Spojiti dva fila.

U šerpici staviti malo vode, borovnicu i 20 gr šećera, ukuvati.

Korpicu napuniti punu filom od gore staviti borovnice.

Dekoracija: flambiranje belanaca.

Komentari (0) Ostavi komentar