Ukusno, mirisno, zdravo: OSAM zanimljivih činjenica o kajsijama

1. Kajsije pripadaju porodici ruža

Iako na prvi pogled ne deluje tako, kajsija je botanički povezana sa ružama, ali i sa drugim voćkama poput breskve, šljive i trešnje. Sve ove biljke pripadaju istoj porodici – Rosaceae, koju karakterišu cvetovi sa sličnim osobinama.

2. Stabla kajsije mogu rađati plodove 20–25 godina

Kajsija je dugovečna voćka koja, kada ima dobre uslove za rast i pravilnu negu, može donositi plodove više decenija. Redovno orezivanje, zaštita od bolesti i odgovarajuća nega pomažu stablu da ostane zdravo i produktivno tokom celog tog perioda.

3. Kajsije postoje već više od 4.000 godina

Kajsije imaju veoma dugu istoriju i potiču iz područja centralne Azije, odakle su se vremenom proširile širom sveta. Ljudi su ih vekovima cenili zbog njihovog prijatnog ukusa, hranljivih vrednosti i mogućnosti da se koriste sveže, sušene ili prerađene.

4. Kajsije su odličan izvor vitamina A

Ovo voće je bogato beta-karotenom, materijom koju telo pretvara u vitamin A, važan za zdravlje očiju i dobar vid. Vitamin A takođe doprinosi zdravlju kože, pravilnom funkcionisanju imunog sistema i zaštiti ćelija.

5. Kajsije su srodnici breskve

Kajsije i breskve pripadaju istoj botaničkoj porodici i imaju sličnu građu ploda – obe imaju košticu u sredini i sočno meso oko nje. Ipak, kajsije su manje, obično imaju intenzivniji miris i karakterističan slatko-kiselkast ukus.

6. Kajsije ne sadrže zasićene masti, natrijum ni holesterol

Kajsije su prirodno lagana i zdrava namirnica koja može biti odličan izbor za uravnoteženu ishranu. Osim što ne sadrže nezdrave masti i holesterol, bogate su vlaknima, vitaminima i mineralima koji doprinose opštem zdravlju organizma.

7. Čuvanje kajsija u frižideru značajno usporava njihov proces sazrevanja. Najbolje je ostaviti ih na sobnoj temperaturi dok ne sazru, a zatim ih staviti u frižider.

Ako se nezrele kajsije odmah stave u frižider, niska temperatura može usporiti prirodni proces sazrevanja i uticati na njihov ukus i teksturu. Najbolje je ostaviti ih na sobnoj temperaturi dok ne postanu mekane i mirisne, a zatim ih čuvati u frižideru kako bi duže ostale sveže.

8. Kalifornija proizvodi oko 95% svih kajsija u Sjedinjenim Američkim Državama.

Kalifornija ima idealne klimatske uslove za uzgoj kajsija – mnogo sunca, topla leta i dovoljno suve periode koji pogoduju sazrevanju plodova. Zbog toga se gotovo sva komercijalna proizvodnja kajsija u SAD odvija upravo u ovoj saveznoj državi.

Sada vam se sigurno jede ovo ukusno voće, zar ne?