Da li treba menjati temperaturu u frižideru tokom leta? Odgovor zavisi od ovih faktora

Sa dolaskom letnjih meseci, pravilno čuvanje hrane postaje prioritet. Frižideri su izloženi posebnom opterećenju, a kako spoljne temperature rastu, tako raste i zabrinutost za bezbednost hrane.

To nameće ključno pitanje: da li tokom vrućina treba menjati podešavanja frižidera? Odgovor nije jednostavan i zavisi od nekoliko faktora, a pre svega od starosti i tehnologije samog uređaja, prenosi „Southern Living”.

Koja je idealna temperatura?

Stručnjaci za bezbednost hrane i proizvođači su saglasni: temperatura unutar frižidera ne bi trebalo da pređe 4 stepena Celzijusa. Ovo je prag iznad kojeg bakterije poput salmonele i Ešerihije koli počinju brzo da se razmnožavaju, pretvarajući svežu hranu u potencijalnu opasnost.

Da bi se optimalno očuvali svežina, ukus i nutritivna vrednost, preporučuje se temperaturni opseg od 1,7 do 3,3 stepena Celzijusa. Ovaj uski opseg je dovoljno nizak da značajno uspori rast mikroorganizama, a ipak dovoljno visok da spreči stvaranje kristala leda koji mogu da oštete osetljivu ćelijsku strukturu voća i povrća. Za zamrzivače, standard je jasan: minus 18 stepeni Celzijusa ili niže, što obezbeđuje bezbedno skladištenje hrane mesecima.

Kada treba da prilagodite podešavanja frižidera?

Sa dolaskom leta, sobna temperatura raste, a pri svakom otvaranju vrata frižidera ulazi topao vazduh, a razliku u temperaturi uređaj mora da nadoknadi. Mišljenja stručnjaka o ovom pitanju se razlikuju, a ispravan pristup u velikoj meri zavisi od tehnologije konkretnog frižidera.

Moderni uređaji

Većina modernih frižidera, opremljenih digitalnim displejima i naprednim senzorima, dizajnirana je da samostalno održava podešenu unutrašnju temperaturu, bez obzira na spoljašnje uslove. Njihovi kompresori će raditi češće i intenzivnije tokom vrućih dana kako bi nadoknadili gubitak hladnog vazduha.

Ilustracija; Foto: Kristina Ismulyani/Shutterstock

Kod takvih uređaja, pod uslovom da ispravno funkcionišu, nema potrebe za ručnim podešavanjem. Uređaj će automatski obavljati potrebne operacije, a jedina primetna promena biće nešto češći rad kompresora. U ovom slučaju, smanjenje podešene temperature može biti kontraproduktivno, što dovodi do nepotrebnog zamrzavanja hrane na zadnjem delu frižidera i povećane potrošnje električne energije.

S druge strane, situacija je drugačija kod starijih ili jednostavnijih modela frižidera - naročito onih koji umesto digitalnog termostata koriste standardni točkić sa oznakama (obično u rasponu od jedan do pet ili sedam). Kod takvih uređaja, letnje vrućine mogu da otežaju održavanje bezbedne temperature. Zbog toga neki stručnjaci preporučuju da se tokom najtoplijih meseci termostat podesi na jedan ili dva stepena više.

Važno je znati kako tumačiti brojeve na regulatoru: veći broj obično označava jače hlađenje, odnosno nižu temperaturu. Na primer, ako je frižider tokom zime bio podešen na nivo „tri”, preporučljivo je da ga leti prebacite na nivo „četiri”.

Osiguravanje efikasnosti

Bez obzira na vrstu frižidera, podešena temperatura nije jedini faktor koji utiče na njegovu efikasnost. Nekoliko jednostavnih koraka može značajno da doprinese optimalnom radu uređaja, naročito tokom letnjih meseci.

Najpouzdaniji način za proveru stvarne temperature je upotreba termometra za frižidere. Digitalni displej prikazuje željenu temperaturu, ali ne nužno i stvarnu temperaturu u svakom delu frižidera. Za tačno očitavanje, postavite termometar u čašu vode na srednju policu i ostavite ga tamo nekoliko sati. To omogućava da se utvrdi da li stvarna temperatura odstupa od podešene.

Redovno održavanje je takođe od najveće važnosti. Prašina i prljavština koje se nakupljaju na kondenzatorskim grejačima na zadnjoj strani frižidera ometaju odvođenje toplote, primoravajući kompresor da radi jače. Preporučuje se da se frižider odvoji od zida i usisaju grejači najmanje jednom godišnje. Takođe bi trebalo da proverite stanje gumenih zaptivača na vratima; ako list papira može lako da se izvuče dok su vrata zatvorena, to ukazuje na to da je potrebno zameniti zaptivke.

Konačno, pravilna upotreba uređaja je ključna. Izbegavajte da vrata držite otvorena duže vreme. Vruću hranu uvek treba ohladiti na sobnu temperaturu pre nego što se stavi u frižider. Iako može da deluje nelogično, puniji frižider efikasnije održava hladne temperature. Ohlađene namirnice deluju kao „kompleti za hlađenje“, pomažući u održavanju stabilne, niske temperature.

Održavanje temperature frižidera ispod četiri stepena Celzijusa je neophodno za bezbednost hrane tokom cele godine. Iako moderni uređaji uglavnom ne zahtevaju sezonska podešavanja, preporučljivo je razmotriti povećanje intenziteta hlađenja za starije modele.