Čuvate krompir i luk zajedno? Ovu grešku mnogi prave, a zbog nje namirnice brže propadaju

Krompir i luk često stoje jedan pored drugog u kuhinjskom ormariću ili ostavi. Iako deluje praktično, ovakav način čuvanja može da skrati njihovu svežinu. Evo gde im je zapravo mesto.

Kupili ste krompir i luk za celu nedelju, uredno ih smestili u istu korpu, a posle nekoliko dana primetili da krompir klija ili da je luk omekšao? Problem može biti u načinu skladištenja.

Iako obe namirnice vole tamna i relativno hladna mesta, najbolje je da ih čuvate odvojeno.

Zašto krompir i luk nisu dobri susedi?

Luk tokom skladištenja oslobađa vlagu i isparljiva jedinjenja, dok i krompir oslobađa vlagu i gasove povezane sa sazrevanjem i starenjem biljnih proizvoda. Kada se drže zajedno, naročito u zatvorenom prostoru bez ventilacije, mogu brže da izgube kvalitet.

Zato nije preporučljivo da ih držite u istoj kesi, fioci ili zatvorenoj kutiji.

Gde je najbolje čuvati krompir?

Krompir najduže zadržava kvalitet na hladnom, tamnom i dobro provetrenom mestu.

Najbolje je da ga stavite u papirnu kesu, kartonsku kutiju sa otvorima ili korpu koja omogućava cirkulaciju vazduha.

Izbegavajte plastične kese i direktnu sunčevu svetlost. Svetlost može da izazove pojavu zelenih delova na krompiru, što je znak povećanog rizika od prisustva glikoalkaloida.

A gde treba da stoji luk?

Ceo, neoljušten crni luk najbolje je čuvati na suvom, tamnom i provetrenom mestu, dalje od izvora toplote.

Mrežasta vrećica ili otvorena korpa mnogo su bolji izbor od zatvorene plastične kese.

Kada luk isečete, stavite ga u zatvorenu posudu u frižider i iskoristite u narednih nekoliko dana.

Još jedna greška koju mnogi prave

Krompir i luk ne treba prati pre skladištenja. Dodatna vlaga može da podstakne razvoj plesni i truljenje.

Operite ih tek neposredno pre pripreme, a povremeno pregledajte zalihe i uklonite namirnice koje pokazuju znake kvarenja.

Mali trik za kraj: Ako nemate veliku ostavu, dovoljno je da krompir i luk rasporedite u dve odvojene, dobro provetrene korpe, po mogućstvu na različitim policama. Tako ćete lakše održavati odgovarajuće uslove i smanjiti bacanje hrane.