Slasna indijska piletina sa pirinčem: Napravite "butter chicken" crvenog tima iz MasterChef-a

Jedan od zadataka koji je imao crveni tim MasterChef-a (Mila, Anja, Željana i Ninoslav) bio je da naprave jelo iz Indije, tzv. "butter chicken".

500 g pileće grudi iseći na kockice 2x2 cm

Marinada:

• 1 limun sok
• 1 kašika ulja
• 6 kardamona
• 1 kašika garam masala
• ½ kašike mlevenog kumina
• ½ kašike mlevenog korijandera zrna
• ½ kašike aleve paprike
• So

Sos:

• 70 g puter
• 3 čena belog luka
• 20 g đumbir
• 1 kašičica garam masala
• ½ kašičie mlevenog kumina
• ½ kašičie mlevenog korijandera zrna
• ½ kašičie kurkume
• 1 kašičica piskavice 
• Tucana ljuta po ukusu
• 1 kašičica  šećera
• 60 g paradajz pire
• 200 ml neutralna pavlaka
• So

Priprema:

Pomešati meso sa marinadom i staviti u rernu na 220 stepeni na 12 minuta. Dok se piletina peče, na maslacu propržiti beli luk i đumbir na minut. Dodati garam masalu, kumin, korijander, kurkumu i pržiti na laganoj vatri 30 sekundi. Dodati piskavicu i tucanu papriku. Zatim šećer i paradajz pastu. Kuvati dalje 2 minuta uz stalno mešanje. Dodati 50ml vode i neutralnu pavlaku. Začiniti so i biber. Izvaditi piletinu iz rerne i sve ubaciti u sos zajedno sa svim sokovima od pečenja. Kuvati na veoma laganoj vatri dok piletina ne bude  baš mekana. Servirati uz basmati pirinač.