Sastojci:
- 150 ml mleka
- 150 ml slatke pavlake
- 30 g šećera
- 10 g gustina
- 3 žumanca
- štapić vanile
- štap cimeta
- kora limuna
- kora pomorandže
- kristal šećer
Postupak:
Žumanca sjediniti sa šećerom i gustinom da ne bude grudvica.
Zagrejati mleko i slatku pavlaku zajedno sa štapićem vanile, cimeta, korom limuna i pomorandže. Kontrolisati temperaturu mleka.
Malo toplog mleka sipati u smesu sa žumancima i dobro sjediniti, pa sjediniti sve sa ostatkom mleka. Kuvati na srednjoj vatri dok se ne dobije kremasta masa.
Izliti u pliću činiju, pa odložiti na hlađenje najmanje 1h u frižideru.
Pred servis posuti kristal šećerom i karamelizovati brenerom.