Čizkejk po recepturi takmičarke "MasterChef Srbija" koji je oborio sudije sa nogu

Sastojci:

Podloga:

- 150 g badema

- 4 kašike šećera

- ½ kašike putera

- Krema

- 200 ml slatke pavlake

- 4 kašike mascarpone sira

- 3 kašike šećera

- 1 kašika arome vanile

- Džem od šljiva

- 500 g šljiva

- 150 g šećera

- 6 g pektina

Priprema:

Podloga:

Na vatri tostirati bademe, dodati šećer i mešati dok se šećer ne istopi. Dodati puter i sve sjediniti. Smesu izliti na pek papir i staviti u šoker da se ohladi. Kada se ohladi, izblendirati i staviti u kalup ili ring kao podlogu za cheesecake.

Krema:

Umutiti slatku pavlaku dok ne postane čvrsta. Dodati mascarpone sir, šećer i aromu vanile, pa sve zajedno umutiti. Naneti kremu preko bademove podloge cheesecakea (čizkejka).

Džem od šljiva:

Šljive i šećer kuvati dok se šljive potpuno ne raspadnu. Dodati pektin i kuvati još oko 20 sekundi. Ostaviti džem da se ohladi, pa ga rasporediti preko bele kreme.