Superfinalistkinja Sanja Berić pripremala je pačeće grudi u sosu voćnom sosu sa espumom od batata sa šafranom, konfitiranim kajsijama. Donosimo vam recept!
Foto: Prva TV Printscreen
5.12.2025.|22:41
Izvor: Prva TV/M.K.
Pačeće grudi
Pačeće grudi zaseći po koži i suvidirati sat vremena na temperaturi 56 stepeni. Nakon vađenja iz suvida, dobro ih posušiti ubrusom i pržiti na suvom tiganju kožom okrenuto na dole, dok koža ne postane sasvim hrskava.
Sos
Napraviti redukciju vina, soka od agruma, soka od kajsije i začiniti zvezdastim anisom. Pačeći bujon reducirati do željene gustine. Spojiti redukciju vina i voćnih sokova sa pačećim bujonom i na kraju završiti sa nekoliko kocki hladnog putera koji pažljivo umešati u sos kako bi se dobila fina emulzija.
Konfitirane kajsije
Kajsije očistiti, preseći na pola i premazati miksom maslinovog ulja, soli, sećera i malo sirupa od zove. Kajsije peći na 140 stepeni u rerni 60 minuta.
Espuma od batata i šafrana
Izblendati batat, pavlaku za kuvanje, šafran, puter so i biber. Procediti kroz cediljku i puniti sifon. Sifon drzati u toploj vodi do služenja.
Komentari (0)
Ostavi komentar
Iako je izgledalo da se uopšte neće snaći u eliminacionom izazovu, takmičar tima Zapad-Cantar, Ognjen Živanović, spremio je najbolje orasnice!
20.3.2026. 23:18
Domaća kifla punjena mlevenim mesom, prelivena sosom od kačkavalja i ukiseljenim lukom, oduševila je i goste i žiri! Iako je to bio plan B tima Beograd, recept je očigledno pogodio ukuse!
19.3.2026. 23:19
Zadatak je bio pripremiti tradicionalno srpsko jelo redizajnirano u “fastfood”, a tim Sever je u to ime spremio pileću Karađorđevu šniclu u formi zalogaja, sa pomfritom, sosom od čedar sira i majonez sosom.
19.3.2026. 23:18
Iako je izgledalo da se uopšte neće snaći u eliminacionom izazovu, takmičar tima Zapad-Cantar, Ognjen Živanović, spremio je najbolje orasnice!
20.3.2026. 23:18
Domaća kifla punjena mlevenim mesom, prelivena sosom od kačkavalja i ukiseljenim lukom, oduševila je i goste i žiri! Iako je to bio plan B tima Beograd, recept je očigledno pogodio ukuse!
19.3.2026. 23:19
Zadatak je bio pripremiti tradicionalno srpsko jelo redizajnirano u “fastfood”, a tim Sever je u to ime spremio pileću Karađorđevu šniclu u formi zalogaja, sa pomfritom, sosom od čedar sira i majonez sosom.
19.3.2026. 23:18
Isprobajte recept koji je Ognjena odveo na balkon.
13.3.2026. 23:18
Ukoliko ste ljubitelj prasetine, ove kremenadle sa kostima od rebara (tomahavk) i prilog kuvani pasulj i prženi kupus su pravi izbor za vas.
12.3.2026. 23:27
Pečena svinjska rebra sa sosom od borovnica i prženim bukovačama na tostiranim orasima.
12.3.2026. 23:26
Reklo bi se da će većini horoskopskih znakova ovaj dan biti poprilično težak i zahtevan.
20.3.2026. 6:30
Tranzitni mesec napraviće danas "džumbus" pojedinim znakovima Zodijaka, dok će drugi uživati plodove... Kojoj grupi vi pripadate?
22.3.2026. 6:30
Vage pod pritiskom; Strelčevi dobijaju zanimljive poslovne ponude; Škorpije - ne žurite sa donošenjem odluka pre nego što dobro razmislite!
23.3.2026. 6:30
Rakovi su na 100 strana ove subote, Vage će imati loš odnos sa nadređenima... Šta očekuje ostale horoskopske znake?
21.3.2026. 6:30
Ko će od horoskopskih znakova uživati u ljubavi, a koga čeka više posla, saznajte u današnjem horoskopu.
24.3.2026. 6:30
Rakovima je današnji dan dobar za sve ono što se tiče papirologiju i dogovora, Lavovi da se potrude da sa nadređenima imaju dobru komunikaciju i ne budu previše teški za dogovore. Device zabrinute…
26.3.2026. 6:30
Lavovi su jako mudri i odlučni pa se ne moraju brinuti prati li ih sreća ili ne. Njihov je život poput gline, a oni su vajari, spremni oblikovati svoju sudbinu u sve što žele.
25.3.2026. 19:30
Stručnjaci objašnjavaju zašto ova naizgled bezazlena rečenica stvara pritisak i deluje kao "ubica orgazma".
25.3.2026. 18:00
Ovaj test će vam pomoći da otkrijete signale koje vam šalje vaša podsvest.
25.3.2026. 16:30
Kupovina jaja trebalo bi da bude jednostavna stvar: odabraćemo kategoriju, proveriti datum, možda cenu... Međutim, samo profesionalni kuvari i iskusne domaćice obraćaju pažnju na jedan izuzetno važan detalj koji bez greške otkriva koliko su sveža.
25.3.2026. 15:00
Ovaj događaj godinama zauzima posebno mesto na domaćoj klabing sceni, jedinstveno iskustvo za istinske ljubitelje elektronske muzike. Tim povodom gosti su Filip Fišer i Nino Čelebić, afirmisani DJ-evi i producenti iz Beograda..
Na Međunarodnom filmskom festivalu u Pekingu, kineska glumica Zhang Jingyi privukla je ogromnu pažnju ovakvom torbicom. Šta kažu dizajneri, mogu li ovakvi trendovi da zažive?
Slonovi prolaze kroz menopauzu, a flamingo može da jede samo ako mu je glava okrenuta naopako? Mit ili istina? To će nam otkriti veterinar Vladimir Terzin. On će i odgovarati na pitanja gledalaca.
Napolju sunčano, temperature prijatne, zimske jakne i kaputi spakovani, idealno, a vaše raspoloženje i nije baš na visini. Razdražljivi ste, setni, loše spavate, zašto? Gošća: psiholog Ljiljana Maldaner.
