Recept za Pavlovu tortu koja je oduševila sudije "MasterChef Srbija"

Takmičari su od sudija Ljubice Komlenić, Nenada Atanaskovića i Filipa Ćirića dobili zadatak da naprave čuvenu Pavlovu tortu, a u ovom zadatku najbolje se snašao Dušan Nešić, koji je sebi, ali i Vladimiru Đokanoviću, obezbedio mesto na balkonu.

Recept za Pavlovu tortu

Sastojci:

2 belanca

120g šećera

½ kašičice skroba

½ kašičice sirćeta

Ekstrakt vanile - par kapi

Priprema patišpanja:

Zagrejati rernu na 110C. Umutiti belanca u laganiju penu, pa polako dodavati po malo šećera. Mutiti sve dok se ne dobije čvrsti šam.

Izmešati skrob, sirće i vanilin ekstrakt i polako (ručno) umešati u šam od belanaca.

Napuniti dresir džak i na plehu, obloženim papirom za pečenje, oblikovati željeni oblik.

Peći 60 minuta.

Dušanova Pavlova torta Foto: Eva Dukić

Krem:

Poslastičarski krem - 40%

Delimično umućeni šlag - 60%

Servis:

Servirati sa kremom i voćem po želji.