Ovaj deo lubenice bacamo celo leto: Jako grešimo, prava je riznica zdravlja

Kraljica leta, lubenica, bogata je vitaminima, antioksidansima i vodom, što je čini odličnim izborom za osveženje u vrelim danima, a jedan njen deo se posebno ističe po svom nutritivnom sastavu. Sušena zrna semenki lubenice bogata su proteinima, a sadrže i magnezijum, gvožđe, cink i nezasićene masne kiseline.

Zbog tako bogatog nutritivnog sastava, privlače pažnju ljubitelja zdrave ishrane, a mnogi njihov ukus upoređuju sa semenkama suncokreta.

Stručnjaci iz kompanije Healthline izveštavaju da 100 grama oljuštenih semenki lubenice sadrži oko 560 kalorija, dok šaka celih semenki, težine oko četiri grama, ima samo oko 23 kalorije. Ističu da se veća kalorijska vrednost odnosi isključivo na oljuštene semenke, a ne na cele.

Ilustracija; Foto: Ismail Kassim/Shutterstock

Naravno, da biste imali koristi od svih njihovih blagodeti, nije dovoljno samo ih progutati dok jedete lubenicu. Više nutritivnih koristi dobićete ako sačuvate zrele, tamne semenke, dobro ih isperete i uklonite ostatke ploda. Zatim ih treba raširiti u jednom sloju na kuhinjskoj krpi ili poslužavniku i ostaviti da se potpuno osuše na toplom i prozračnom mestu. Važno je da na njima ne ostane vlage kako bi se sprečio razvoj buđi.

Nakon sušenja, mogu kratko da se proprže u tiganju ili ispeku u rerni.

Pre pečenja možete da dodate malo vode i prstohvat soli i zagrejate ih dok tečnost ne ispari, a zatim nastavite sa pečenjem dok ne postanu hrskave i ne poprime blagi orašasti ukus.

Seme pripremljeno na ovaj način može da se jedei kao užina, ali obavezno treba ukloniti ljuske. Takođe, možete da ih sameljete i dodate u jogurt, ovsene pahuljice, salate ili druga slana jela.

Jedna do dve kašike su dovoljne da obogate obrok proteinima, zdravim mastima i mineralima, kao i prijatnom, blago orašastom aromom.

Komentari (0) Ostavi komentar