Stir-fry sa edamameom i velvetovanim ramstekom

Priprema mesa:

• Ramstek iseći na tanke trakice i staviti u činiju.
• Dodati sodu bikarbonu i malo vode, dobro promešati i ostaviti da odstoji 15–20 minuta.

Priprema povrća i dodataka:

• Papriku, šargarepu i luk iseći na tanke trakice (julienne stil).
• Edamame obariti 3 minuta, zatim prebaciti u hladnu vodu da zadrže zelenu boju.
• Tapioku kuvati oko 15 minuta, zatim skloniti s vatre i isprati hladnom vodom.

Začinjavanje mesa:

• Nakon 20 minuta meso isprati od sode bikarbone.
• Dodati susamovo ulje, soja sos, vorčester sos, so, biber i po želji beli luk i đumbir.
• Ubaciti gustin i sve dobro sjediniti.

Prženje mesa:

• Zagrejati ulje od koštica grožđa na visokoj temperaturi.
• Meso pržiti u dubokom ulju vrlo kratko, najviše 1 minut, zatim izvaditi i ocediti.

Dinstanje povrća:

• Na malo ulja propržiti papriku, šargarepu i luk dok ne omekšaju.
• Dodati prženo meso i začine (ojster sos, susamovo ulje, soja sos, beli luk, slatko-kiseli sos, biber, so i sok od limete).

Priprema pirinčanih nudli:

• Nudle kuvati 3 minuta da ostanu al dente, zatim ih isprati hladnom vodom.

Finalno spajanje:

• Dodati kuvane nudle u povrće i meso, dobro promešati.
• Na kraju posuti seckanim kikirikijem. Jelo je spremno za serviranje!