Možete ugroziti zdravlje: Ove namirnice ne bi trebalo da PODGREJAVATE

Svi vole uživati u ostacima hrane, a prema stručnjacima za ishranu nekoliko vrsta hrane nije poželjno ponovo podgrevati. Razlog za to su potencijalno opasne bakterije i hemijske promene koje mogu dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.
Nutricionistkinja Harini Bala objasnila je dva glavna razloga zbog kojih je bolje izbegavati ponovno zagrevanje određenih namirnica.

• Pržena hrana nije jedini problem: Evo KOJE namirnice treba da ograničite, ako imate povišen holesterol

- Zagrevanje hrane može uzrokovati promene u hemijskim spojevima, što može osloboditi otrovne supstance povezane s problemima poput oštećenja bubrega. S druge strane, kada se hrana ohladi pre ponovnog zagrevanja, ona može podstaći rast tvrdokornih bakterija poput ešerihije i listerije koje mogu izazvati ozbiljne bolesti - pojasnila je Bala.

Na vrhu liste namirnica koje se nikada ne bi smele ponovo zagrevati je spanać koji sadrži oksalnu kiselinu koja je u sirovom stanju bezopasna. Međutim, kada dođe do zagrevanja spanaća, oksalna kiselina kristalizuje, što može postati toksično. U velikim količinama, ova supstanca može povećati rizik od nastanka bubrežnih kamenaca.

Ilustracija Foto: Pixel-Shot/Shutterstock

Pored toga, spanać sadrži nitrate koji se prilikom zagrevanja pretvaraju u nitrite. Ove hemikalije su povezane sa povećanim rizikom od razvoja tumora na crevima. Spanać može biti idealan i za razvoj bakterije listerije koja izaziva trovanje hranom.

Osim spanaća, ponovno zagrevanje čaja takođe nosi rizike. Kako tvrdi nutricionistkinja, ponovno zagrevanje čaja može napitak učiniti gorčim jer se povećava količina kiselih supstanci koje daju specifičan ukus.

• Ni deca ni roditelji ne znaju koliko su zapravo elektronske cigarete štetne; Doktorka otkrila koje su sve POSLEDICE vejpovanja (VIDEO)

Najopasnija hrana za ponovno zagrevanje je pirinač. Kada se ohladi, može sadržati bakteriju Bacillus cereus koja je otporna na toplotu. Ova bakterija može izazvati trovanje hranom, a simptomi uključuju povraćanje, dijareju i bolove u stomaku.

Stručnjaci savetuju da, ako planirate jesti pirinač narednog dana, ostavite ga u frižideru dva sata nakon kuvanja u zatvorenoj posudi. Iako ostaci hrane mogu biti korisni, važno je da budete oprezni prilikom ponovnog zagrevanja.