Jedna šaka dnevno, a organizam vam je zahvalan: Ove semenke kriju pravo nutritivno bogatstvo

Među namirnicama koje privlače pažnju nalaze se semenke suncokreta, jednostavna, ali hranljivim materijama bogata namirnica koja se lako uklapa u svakodnevnu ishranu.

Osim što se jedu između obroka, sve češće se dodaju salatama, pecivima i različitim jelima. Bogate su biljnim proteinima, zdravim mastima, vitaminima i mineralima.

Nutritivno bogatstvo u maloj semenki

Semenke suncokreta dobar su izvor biljnih proteina i vlakana. Prema podacima američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA), 100 grama sirovih semenki sadrži oko 19 grama proteina.

Posebno se izdvaja visok sadržaj vitamina E, koji deluje kao antioksidans i pomaže u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa.

Semenke suncokreta sadrže i vitamine B kompleksa, kao i minerale poput magnezijuma, cinka, gvožđa i kalijuma, koji učestvuju u brojnim procesima važnim za normalno funkcionisanje organizma.

Uticaj na zdravlje

Zahvaljujući kombinaciji nezasićenih masnih kiselina i vlakana, semenke suncokreta mogu doprineti očuvanju zdravlja srca i krvnih sudova. U 100 grama nalazi se i više od sedam grama vlakana, koja su važna za pravilno funkcionisanje sistema za varenje.

Ipak, semenke ne treba posmatrati kao čudesnu namirnicu. Njihove koristi dolaze do izražaja kao deo uravnotežene ishrane, a važnu ulogu imaju i količina i način pripreme.

Prerada takođe može uticati na nutritivni sastav. Prženje poboljšava ukus i produžava trajnost, ali može smanjiti količinu pojedinih osetljivih hranljivih materija, među kojima je i vitamin E.

Koliko semenki dnevno je dovoljno?

Nutricionistkinja Umo Kalins preporučuje umeren unos, oko 30 grama dnevno, što odgovara jednoj manjoj šaci očišćenih semenki. Takva količina omogućava unos korisnih hranljivih materija bez preteranog povećanja kalorijskog unosa, piše 24sedam.

Posebno treba obratiti pažnju na proizvode sa dodatkom soli, jer prekomeran unos natrijuma može negativno uticati na zdravlje.

Semenke suncokreta nisu pogodne za osobe koje imaju alergiju na ovu namirnicu. Oprez je potreban i kod osoba koje zbog određenih zdravstvenih stanja moraju da kontrolišu unos natrijuma, fosfora ili kalijuma.