Iako su pravili slično glavno jelo, PILAV SA PILETINOM I ŠAMPINJONIMA je ipak odneo pobedu! Recept morate isprobati!

Sastojci:

• maslinovo ulje
• crni luk
• so
• biber
• pileci bujon
• otkosteni batak i karabatak
• suseni vrganj
• braon šampinjoni
• parmezan
• peršun
• šargarepa
• slatka paprika horgoška
• beli luk
• majčina dušica
• sušeni vrganj

Postupak:

Na maslinovom ulju dinstati crni luk, isprati pirinač sedam puta, zatim ga dodati sa lukom u dinstanju i doliti belo vino. Začiniti sa soli i biberom, majčinom dušicom.

Nakon pola puta dinstanja dodavati pileći bujon i belo vino, čekati da alkohol ispari. Dodati sitno iseckan sušeni vrganj i paziti da ne odsečete deo prsta pri seckanju.

Otkostiti batak i karabatak, otkloniti kožicu i kosti koje stavljamo u vodu za bujon, sa korom celera, šargarepom, svežim peršunom, belim lukom koji smo zgnječili, crnim lukom koji smo "zapecnuli" na otvorenom plamenu. Pirinač nalivati bujonom.

U tiganju propržiti meso iseckano na kockice koje smo začinili slatkom paprikom, biberom, solju, majčinom dušicom.

Zatim sjediniti pirinač i meso, staviti u rernu i krckati sve zajedno, dolivati bujon do željene teksture i ukusa jela.