RIŽOTO sa radičem, sirom i komadićima kobasice - po recepturi takmičarke "MasterChef Srbija"!

Za ovo jelo potrebno je 45 minuta. 

Sastojci:

Pirinač okruglo zrno

Radič salata

Sveža kobasica

Dimljeni sir scamorza

Crveno vino

Luk salota

Maslinovo ulje

Puter

Parmezan

Kocka od povrća za supu

So

Biber

• PITA SAVIJAČA sa sosom od maline i salatom od cvekle
• Recept za CRNI RIŽOTO od sipe, žalfije i morskih plodova

Način pripreme:

U šerpi prokuvati vodu (0,75l) sa jednom kockom od povrća, malo posoliti i ostaviti sa strane. U tiganj iseckati što sitnije komadiće kobasice i propržiti. Kada kobasica porumeni odvojiti je sa strane, a u isti tiganj dodati sitno iseckan salota luk, potom iseckati na tračice radič salatu (voditi računa da se beli deo - koren odstrani, jer je previše gorak), sve zajedno prodinstati. Tome dodati pirinač i 2-3 minuta zajedno mešati. Dodati 150ml crvenog vina i mešati dok alkohol ne ispari. Kada ispari alkohol (3,4 min.) dodavati malo po malo bujon od povrća. Na pola kuvanja, ubaciti propržene komadiće kobasice. Pirinač bi trebalo da bude "al dente", ne previše skuvan. Pet minuta pred kraj dodaje se kockica putera.

 Kada se ugasi šporet, narendati scamorza sir i parmezan, potom sve zajedno promešati i servirati. 

Komentari (1) Ostavi komentar