Borovnice su mali plodovi sa velikim brojem prednosti koje ih čine jednom od najpopularnijih bobica na svetu, ali i mnogo više od toga.

Borovnice imaju nizak glikemijski indeks, što je dobro za osobe sa dijabetesom

Borovnice imaju relativno nizak uticaj na povećanje nivoa šećera u krvi, zbog čega mogu biti deo pažljivo planirane ishrane osoba sa dijabetesom. Osim toga, bogate su vlaknima i antioksidansima koji doprinose zdravlju organizma.

Borovnice potiču iz Severne Amerike

Borovnice su autohtona biljka Severne Amerike, gde su ih domorodački narodi koristili vekovima kao hranu i lekovitu biljku. Kasnije su se proširile širom sveta i danas se uzgajaju u mnogim zemljama sa odgovarajućim klimatskim uslovima.

Sjedinjene Američke Države proizvode najviše borovnica na svetu

SAD su jedan od najvećih svetskih proizvođača borovnica zahvaljujući velikim površinama pogodnim za njihov uzgoj i razvijenoj poljoprivrednoj industriji. Borovnice se tamo uzgajaju u različitim klimatskim područjima, od hladnijih severnih oblasti do toplijih regiona.

Borovnice mogu da se koriste kao prirodna boja

Zbog intenzivne plave i ljubičaste boje svoje pokožice, borovnice mogu poslužiti kao prirodni izvor boje za hranu i različite proizvode. Njihovi pigmenti, poznati kao antocijanini, koriste se i proučavaju zbog svojih antioksidativnih svojstava.

Meso borovnice je zapravo zeleno – samo je kožica plava

Iako borovnicu povezujemo sa njenom karakterističnom plavom bojom, unutrašnjost ploda je zapravo zelenkasta. Plava boja koju vidimo dolazi od prirodnih pigmenata u pokožici i tankog sloja voskastog premaza koji se nalazi na površini ploda.

Borovnice postaju sve značajnija voćna kultura u Srbiji

Iako se borovnica tradicionalno nije ubrajala među najzastupljenije voćne vrste u Srbiji, poslednjih godina njen uzgoj brzo raste. Zbog velike potražnje na evropskom tržištu, dobrog kvaliteta ploda i izvoznog potencijala, sve više domaćih proizvođača podiže zasade borovnice. 

Posebno se gaje visokorodne sorte poput Duke, Bluecrop i drugih savremenih sorti, a plantaže se mogu pronaći u različitim delovima Srbije, uključujući područja oko Šumadije, Zlatibora, Lajkovca i drugih krajeva sa odgovarajućim uslovima za uzgoj. Borovnica zahteva kiselo zemljište, kvalitetno navodnjavanje i pažljivu negu, ali uz pravilnu proizvodnju može biti veoma vredna voćna kultura. 

Srpska borovnica sve češće pronalazi put do stranih tržišta, a domaći proizvođači je izvoze u zemlje poput Nemačke, Francuske, Španije i drugih evropskih država.

Povezane vesti