Volite li borovnice? Požurite dok ih još ima! Ukusne su, hranljive, zabavne, ali postoji još nešto!

Borovnice su mali plodovi sa velikim brojem prednosti koje ih čine jednom od najpopularnijih bobica na svetu, ali i mnogo više od toga.

Borovnice imaju nizak glikemijski indeks, što je dobro za osobe sa dijabetesom

Borovnice imaju relativno nizak uticaj na povećanje nivoa šećera u krvi, zbog čega mogu biti deo pažljivo planirane ishrane osoba sa dijabetesom. Osim toga, bogate su vlaknima i antioksidansima koji doprinose zdravlju organizma.

Borovnice potiču iz Severne Amerike

Borovnice su autohtona biljka Severne Amerike, gde su ih domorodački narodi koristili vekovima kao hranu i lekovitu biljku. Kasnije su se proširile širom sveta i danas se uzgajaju u mnogim zemljama sa odgovarajućim klimatskim uslovima.

Sjedinjene Američke Države proizvode najviše borovnica na svetu

SAD su jedan od najvećih svetskih proizvođača borovnica zahvaljujući velikim površinama pogodnim za njihov uzgoj i razvijenoj poljoprivrednoj industriji. Borovnice se tamo uzgajaju u različitim klimatskim područjima, od hladnijih severnih oblasti do toplijih regiona.

Borovnice mogu da se koriste kao prirodna boja

Zbog intenzivne plave i ljubičaste boje svoje pokožice, borovnice mogu poslužiti kao prirodni izvor boje za hranu i različite proizvode. Njihovi pigmenti, poznati kao antocijanini, koriste se i proučavaju zbog svojih antioksidativnih svojstava.

Meso borovnice je zapravo zeleno – samo je kožica plava

Iako borovnicu povezujemo sa njenom karakterističnom plavom bojom, unutrašnjost ploda je zapravo zelenkasta. Plava boja koju vidimo dolazi od prirodnih pigmenata u pokožici i tankog sloja voskastog premaza koji se nalazi na površini ploda.

Borovnice postaju sve značajnija voćna kultura u Srbiji

Iako se borovnica tradicionalno nije ubrajala među najzastupljenije voćne vrste u Srbiji, poslednjih godina njen uzgoj brzo raste. Zbog velike potražnje na evropskom tržištu, dobrog kvaliteta ploda i izvoznog potencijala, sve više domaćih proizvođača podiže zasade borovnice. 

Posebno se gaje visokorodne sorte poput Duke, Bluecrop i drugih savremenih sorti, a plantaže se mogu pronaći u različitim delovima Srbije, uključujući područja oko Šumadije, Zlatibora, Lajkovca i drugih krajeva sa odgovarajućim uslovima za uzgoj. Borovnica zahteva kiselo zemljište, kvalitetno navodnjavanje i pažljivu negu, ali uz pravilnu proizvodnju može biti veoma vredna voćna kultura. 

Srpska borovnica sve češće pronalazi put do stranih tržišta, a domaći proizvođači je izvoze u zemlje poput Nemačke, Francuske, Španije i drugih evropskih država.