Anđelina Žugić iz tima Sever, u finalu 5. sezone “MasterChef Srbija”, pripremila je predjelo koje je oduševilo sudije i zahvaljujući kom je obezbedila mesto u SUPERFINALU!
Foto: Prva TV Printscreen
29.5.2026.|23:35
Izvor: Prva TV/M.K.
Pogledajte kako se sprema tartleta sa pastrmkom, kremom od patlidžana, krem frešom i lukom na dva načina!
Tartleta:
Tri gotove kore za pitu premazati smesom od jednog umućenog belanceta i 30ak grama putera. Poslednju koru takođe premazati.
Iseći ringom, pa ređati u kalup. Iseći i manje krugove pa ih poređati na pek papiru na pleh. Krugove peći tako da budu nečim pritisnuti odozgo, npr. između dva pleha.
Peći u zagrejanoj rerni na 190°C oko 7-8 minuta.
Ukiseljeni mladi luk:
Karamelizovati dve kašike šećera, pa dodati oko 1dl belog aćeta, i preliti preko 1-2 iseckanog mladog luka (beli delovi).
Riba:
Isfiletirati pastrmku pa filete potopiti u marinadu.
Marinada - pomešati beli aćeto i maslinovo ulje.
Riba se marinira 10ak minuta.
Isprži se na malo ulja i iseče na male komade.
Kosti se stave da se kuvaju sa ostacima mesa.
Mus od patlidžana:
2 velika patlidzana oguliti i naseckati na manje kocke.
Staviti ih u staklenu posudu i dodati ulje, so, biber i dobro obmotati streč folijom, pa ubaciti u mikrotalasnu na maksimalnu snagu 8 minuta.
Ispasirati i staviti u manju šerpu pa na laganoj vatri blago redukovati.
Vratiti u blender, dodati 1-2 čena belog luka, kašičicu karija, limunov sok, 2-3 grančice sveže majčine dušice, pa još blendati.
Propasirati kroz cediljku i dodati jednu kašiku filadelfija krem sira.
Konfitirani praziluk:
Iseći tanko i sitno beli deo od jednog praziluka.
Staviti u malu šerpu i sipati ulja tako da ogrezne, da pokrije sav luk.
U gazu staviti 1 limunski štap, 4-5 grančica sveže majčine dušice vezati i ubaciti u šerpu.
Ostaviti da se sporo prži na jedinici, sve dok prvo parče luka ne krene da žuti, tada skidamo sa vatre.
Procediti.
Krem freš:
3 kašike filadelfija krem sira, i 1 kašika mlečne pavlake od 36% m.m, umutiti žicom da se malo zgusne.
Dodati so, biber, koricu limuna, malo limunovog soka i 1 kašiku maslinovog ulja.
Očistiti skuvanu ribu i ubaciti komadiće.
Sitno naseckati vlašac i dodati.
Servis: tartleta - konfitirani praziluk - mus od patlidzana - krug od kora - krem freš - ukiseljeni luk - riba - kavijar - limun kavijar - cvet soli – mikrobilje.
Komentari (0)
Ostavi komentar
Iako je svoje jelo nazvala "parola snađi se", Anđela je i te kako njime pokazala svoju spretnost u kuhinji.
16.10.2026. 23:30
Brz i aromatičan stir fraj od sezonskog povrća, bambusa i pirinčanih nudli, pržen na visokoj temperaturi sa klasičnim azijskim začinima.
16.10.2026. 23:30
Takmičar iz MasterChefa, Ognjen dobio je od sudija pohvale za svoju musaku od krompira, mešavine junećeg i svinjskog mesa i bešamel sosa, a vi proverite zašto.
15.10.2026. 23:12
Brz i aromatičan stir fraj od sezonskog povrća, bambusa i pirinčanih nudli, pržen na visokoj temperaturi sa klasičnim azijskim začinima.
16.10.2026. 23:30
Iako je svoje jelo nazvala "parola snađi se", Anđela je i te kako njime pokazala svoju spretnost u kuhinji.
16.10.2026. 23:30
Takmičar iz MasterChefa, Ognjen dobio je od sudija pohvale za svoju musaku od krompira, mešavine junećeg i svinjskog mesa i bešamel sosa, a vi proverite zašto.
15.10.2026. 23:12
Jedno od tri najbolja jela u prvom eliminacionom takmičenju za Plavi tim MasterChef Srbija napravila je Katarina Oluić. Ovo je recept za njenu „Šumsku čaroliju“.
9.10.2026. 23:30
U sedmoj epizodi šeste sezone MasterChef Srbija Crveni tim je odneo ubedljivu pobedu svojim menijem za užinu koji je pravio za učenike osnovnih škola.
8.10.2026. 23:20
Ognjen se posebno potrudio oko sastojaka za tufnice kojima je ukrasio tanjir, a mi vam donosimo recept da i vi pokušate da napravite ovakvu lenju pitu. Upozorenje: nije za lenje kuvare!
2.10.2026. 23:19
Saznajte šta sve još očekuje ostale horoskopske znake ovog jesenjeg ponedeljka...
12.10.2026. 6:30
Ko će uspeti da realizuje zamišljeno, a ko dobiti pozitivan podsticaj da ispravi grešku?
13.10.2026. 6:30
Šta sve još očekuje ostale horoskopske znake, saznajte u horoskopu za ovu jesenju sredu...
14.10.2026. 6:30
Blizanci privlače pažnju simpatije, Škorpije očekuje prijatno iznenađenje, dok Ovnovi konačno rešavaju ono što ih je opterećivalo.
16.10.2026. 6:30
Kome predstoje važni susreti, ko bi trebalo da bude oprezniji sa novcem, a ko da više pažnje posveti zdravlju? Vladimir Vlajić donosi nedeljni horoskop za sve znakove Zodijaka.
12.10.2026. 15:15
Kolege iz redakcije emisije „Exploziv“ među nagrađenima na 31. Internacionalnom festivalu reportaže Interfer. Prvo mesto u kategoriji društveno odgovorne reportaže pripalo je Maji Obradović, dok je nagrađena i redakcija emisije za najbolju selekciju reportaža.
17.10.2026. 22:58
Ljubav u nama otkriva boje koje ostatak sveta nikada nema priliku da vidi.
17.10.2026. 20:00
Intimni odnos često posmatramo kao deo partnerske bliskosti i način da pokažemo privlačnost i nežnost. Ipak, bliskost sa partnerom može da utiče i na raspoloženje, nivo stresa, osećaj sigurnosti i način na koji doživljavamo sopstveno telo.
17.10.2026. 18:30
Ova kratka mozgalica odlična je prilika da proverite svoju moć zapažanja i koncentraciju.
17.10.2026. 17:00
Leptiri imaju brojne neobične navike, od sletanja na blatnjave barice do zagrevanja na suncu kada je hladno. Neke vrste žive svega nekoliko dana, a druge gotovo godinu dana.
17.10.2026. 16:00
O odnosu prema Republici Srpskoj u kampanji razgovaramo sa šefom misije BIH u Evropskoj uniji Obradom Kesićem.
Za osam dana biramo? Šta je sa jedne a šta sa druge strane reći će nam pisac i publicista Ratko Dmitrović i reditelj Dragoslav Bokan.
Čekaonice domova zdravlja pune su prethodnih dana. Zabeleženi su i slučajevi sezonskog gripa, a mi otkrivamo i da li je on najčešći razlog zbog kog se pacijenti javljaju lekaru.
Štampu ovog jutra prelistavamo sa profesorkom i prodekankom Medicinskog fakulteta Valentinom Arsić Arsenijević i medijskim konsultantom Nikolom Tomićem.
Novi kružni tokovi biće izgrađeni na Novom Beogradu, a mi saznajemo gde su planirani, koliko bi trebalo da olakšaju protok saobraćaja i koliko će značiti i za odlazak ka izložbi Ekspo.
