Kuglice od krompira punjene sirom - zalogaji koji pucketaju pod prstima i tope se u ustima

Postoje jela koja vas odmah osvoje - ne zato što su komplikovana, već zato što kombinuju ono što najviše volimo: jednostavnost, toplinu i neodoljiv ukus.

Ponekad je najukusnija hrana upravo ona najjednostavnija. Kuglice od krompira punjene sirom su savršen primer - spoj pahuljastog i mekog krompira i iznenađenja u obliku rastopljenog sira u sredini.

Bilo da ih pripremate kao prilog uz glavno jelo, toplo predjelo ili jednostavno kao slasnu grickalicu za okupljanje sa prijateljima, oduševiće vas koliko su jednostavne, a efektne.

Prave se brzo, od sastojaka koje već imate kod kuće, a rezultat su zalogaji koji nestaju u trenu. Ako tražite recept koji će svi voleti - i deca i odrasli - upravo ste ga pronašli.

Vreme pripreme: 45 minuta

Sastojci:

• 500 g krompira (po mogućstvu brašnastog)
• 1 jaje
• 2-3 kašike brašna (ili po potrebi)
• 2 kašike rendanog parmezana (opciono, za dodatni ukus)
• So i biber po ukusu
• Prstohvat seckanog peršuna (opciono)
• 100 g sira za punjenje (kačkavalj ili mocarela)
• 1-2 jaja za pohovanje
• Brašno i prezle za pohovanje
• Ulje za prženje

Ilustracija; Foto: Fabio Rebelo/Shutterstock

Priprema:

1. Oljuštite krompir, isecite ga na kocke i kuvajte u posoljenoj vodi dok ne omekša. Procedite i ostavite da se potpuno ohladi.

2. Ispasirajte krompir dok je još mlak. Dodajte jaje, so, biber, parmezan i postepeno brašno dok ne dobijete čvrsto, ali mekano testo koje se ne lepi.

3. Isecite sir na male kockice (oko 1,5 cm).

4. Uzmite malo krompirovog testa u dlan, stavite kockicu sira u sredinu, dodajte malo peršuna ako volite i urolajte u kuglicu. Ponavljajte dok ne potrošite smesu.

5. Svaku kuglicu uvaljajte prvo u brašno, zatim u umućeno jaje, pa u prezle.

6. Zagrejte ulje u dubokoj šerpi i pržite kuglice dva-tri minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Vadite ih na papirni ubrus.

7. Ako ih pečete u rerni, rasporedite kuglice na pleh obložen papirom, poprskajte ih uljem ili koristite sprej za pečenje. Pecite na 200 stepeni oko 20 minuta, okrećući ih na pola pečenja.