Savet kuvara Entonija Burdena o pripremi kajgane ponovo je privukao pažnju nakon teksta kuvarice Lorel Rendolf, koja tvrdi da mleko često narušava ukus i teksturu jela.
Ilustracija; Foto: Mesve79/Shutterstock
25.8.2026.|9:11
Izvor: klix.ba/I.S.
Burden je smatrao da u umućena jaja ne treba dodavati nikakvu tečnost - ni mleko ni pavlaku ni vodu. Po njegovom stavu, takvi dodaci razvodnjavaju ukus i umanjuju izraženu aromu jaja, dok dobru kajganu treba pripremati samo s jajima i većom količinom kvalitetnog putera...
Autorka i kuvarica Lorel Rendolf napisala je za "Simply Recipes": "Otkrila sam da nekoliko malih izmena pravi veliku razliku i sada svaki put dobijem mekana, pahuljastu kajganu".
Dodala je i da je nakon što je pogledala Burdenov intervju shvatila zašto on ne koristi nikakvu tečnost.
Kada je napolju vruće, obično ne želimo da trošimo previše vremena na termičku obradu namirnica – uopšte ne želimo da palimo šporet. Zato je kus-kus s tunom i povrćem idealan je recept za takve dane.
17.8.2026. 9:48
Uživaćete u svakom zalogaju.
24.7.2026. 9:11
"Previše tečnosti može učiniti jaja žilavim ili gumenastim i, kao što je Burden rekao, razvodniti njihov ukus", poručila je.
Sličan pristup imao je i francuski šef Žak Pepin, koji maslac i pavlaku dodaje tek na kraju, kako bi zaustavio proces pečenja i zadržao mekoću.
Rendolf se pozvala i na testiranja "Cook's Illustrateda", gde su zaključili da mala količina tečnosti može omekšati jaja, ali da većina ljudi s tim pretera. Njihova preporuka je najviše jedna do dve kašičice tečnosti po jajetu.
Kao ključne korake za bolju kajganu Rendolf navodi soljenje tokom mućenja, dobro mešanje i sporo pečenje na laganoj vatri.
Komentari (0)
Ostavi komentar
Tokom jeseni, kada temperature postepeno opadaju, ali još uvek nije potrebno celodnevno grejanje, inverter klima uređaji postaju veoma praktično rešenje za zagrevanje prostora.
17.10.2026. 14:00
Čišćenje oraha mnogima zadaje glavobolju, naročito kada je ljuska tvrda, a cilj je da jezgro ostane celo. Međutim, to ne mora da bude tako.
17.10.2026. 8:06
Kako nova genetska dijagnostika može da pomogne parovima koji se bore za potomstvo? Odgovore donosi dr Radomir Aničić, specijalista ginekologije.
15.10.2026. 10:58
Kada vam se čini da se radijatori izuzetno sporo zagrevaju, uzrok možda uopšte nije u samom sistemu grejanja. Stručnjaci za energetiku ističu da problem često može biti u rasporedu nameštaja oko njih.
13.10.2026. 11:09
Iako beskrajni niz pitanja može da bude iscrpljujuć, on predstavlja važan korak u razvoju deteta.
13.10.2026. 10:08
Da li se za Aranđelovdan kuva žito, da li sin slavi slavu ako mu je otac živ, i još mnogo nedoumica, razjasnio je jerej Stevan Jovanović.
12.10.2026. 9:44
Papirni ubrusi su praktični, brzo upijaju tečnost i deo su gotovo svakog domaćinstva. Ipak, na nekim površinama mogu da naprave više štete nego koristi...
11.10.2026. 10:41
Dok se građanski razvod završava pred sudom, crkveni brak ima drugačiju proceduru i ne može se okončati pre nego što bude završen građanski postupak.
9.10.2026. 11:10
Napravite ovo sredstvo za čišćenje od sastojaka koje sigurno već imate kod kuće.
7.10.2026. 8:06
Zet i tast imaju jedan veoma zanimljiv odnos.
17.10.2026. 10:22
Ivan Simić je nova muzička nada, a rešio je da svoju karijeru gradi uz podršku i pomoć pevačice Barbare Bobak.
17.10.2026. 9:43
Ona je bombšel, dolazi iz Slovenije i spremna je da momke u vili „postavi na svoje mesto“.
17.10.2026. 9:16
Nakon eliminacionog duela, jedan takmičar odlazi iz MasterChefa.
16.10.2026. 23:27
Dok se Nemanja i Angelina iz sve snage trude da odrade dobro zadatak, ujedno dobijaju i sugestije sa balkona.
16.10.2026. 23:14
Reklo bi se da su se sudije još jednom potrudile da zabibere čorbu takmičarima.
16.10.2026. 23:08
Saznajte šta sve još očekuje ostale horoskopske znake ovog jesenjeg ponedeljka...
12.10.2026. 6:30
Ko će uspeti da realizuje zamišljeno, a ko dobiti pozitivan podsticaj da ispravi grešku?
13.10.2026. 6:30
Šta sve još očekuje ostale horoskopske znake, saznajte u horoskopu za ovu jesenju sredu...
14.10.2026. 6:30
Blizanci privlače pažnju simpatije, Škorpije očekuje prijatno iznenađenje, dok Ovnovi konačno rešavaju ono što ih je opterećivalo.
16.10.2026. 6:30
Kome predstoje važni susreti, ko bi trebalo da bude oprezniji sa novcem, a ko da više pažnje posveti zdravlju? Vladimir Vlajić donosi nedeljni horoskop za sve znakove Zodijaka.
12.10.2026. 15:15
Leptiri imaju brojne neobične navike, od sletanja na blatnjave barice do zagrevanja na suncu kada je hladno. Neke vrste žive svega nekoliko dana, a druge gotovo godinu dana.
17.10.2026. 16:00
Zakon bi trebalo da bude isti za sve. Ipak, u pravnom svetu postoji 10 zakona koji su napravljeni za jednu osobu.
17.10.2026. 15:00
Tokom jeseni, kada temperature postepeno opadaju, ali još uvek nije potrebno celodnevno grejanje, inverter klima uređaji postaju veoma praktično rešenje za zagrevanje prostora.
17.10.2026. 14:00
Ako su kuhinjski elementi očuvani i funkcionalni, nema razloga da trošite novac na njihovu potpunu zamenu...
17.10.2026. 13:00
Sanja Jovanović pet puta se suočila sa karcinomom i prošla kroz operacije, hemioterapije i gubitak kose. Na jednoj svadbi upoznala je budućeg supruga, a kada mu je otkrila da nosi periku i da je bolesna, njegov odgovor nije zaboravila.
17.10.2026. 12:00
