Počinje sezona ajvara, pijace su pune povrća, a evo koliko trenutno košta kilogram paprika!

Iako prava sezona pripreme zimnice još nije počela, na beogradskim pijacama već se raspituje o cenama povrća neophodnog za čuveni domaći ajvar.

Na Kalenić pijaci, Verica Mihajlović, koja je i sama proizvođač, kaže da kupci još ne kupuju u velikim količinama, ali da sve češće dolaze da se informišu i provere kakve su cene.

Trenutno se paradajz može naći po ceni od 200 do 250 dinara za kilogram, dok paprika košta oko 300 dinara. Kilogram plavog patlidžana je oko 200 dinara.

Verica kaže da je ajvar njen specijalitet, a za dobar rezultat, kako ističe, najvažnije je da paprika bude kvalitetna i da se dobro uprži, a ne kuva.

Za nju je prava definicija ajvara jednostavna: pravi se isključivo od čiste paprike. Ukoliko se u njega dodaje neko drugo povrće, poput patlidžana, smatra se pindžurom.

Sezona zimnice tek se zahuktava, pa će narednih nedelja biti jasnije i kako će se kretati cene povrća koje je neizostavno na trpezi tokom zime.

Kako izgledaju cene na Kalenić pijaci i šta Verica savetuje za pravi domaći ajvar, pogledajte u našem videu.