A univerzalne su, takođe, i greške koje se prave tokom njihove pripreme. Zato sledeći put kada se upustite u spremanje ovog slatkog klasika, obratite pažnju na ove sitnice. I naravno – imajte strpljenja!

Previše mešanja

Smesa za palačinke ne sme previše da se meša ili muti mikserom, jer će tako gluten iz brašna početi da se razvija i testo će postati elastično, što znači da će palačinke na kraju ispasti gumenaste.

Premalo strpljenja

Testo za palačinke bi trebalo da odstoji kratko vreme. Da bi palačinke bile savršene, pokrijte testo i pustite ga da odstoji do pola sata.

Nedovoljno vruć tiganj

Ako tiganj nije dobro zagrejan, testo će se beživotno razliti i upiti svu masnoću u njemu. Zato prvo testirajte temperaturu jednom malom probnom palačinkicom.

Ilustracija; Foto: Olena Rudo/Shutterstock

Prečesto okretanje

Suzdržite se od okretanja palačinki u tiganju sve dok sa donje strane ne poprime lepu zlatnu boju. Veoma je važno biti pažljiv, što je posebno bitna kod američkih palačinki, jer bi one mogle da se „izduvaju“ i izgube svoju pahuljastu teksturu.

Tagovi:
greške palačinke američke palačinke greške u kuvanju palačinke iz rerne
Komentar Komentari (0) Ostavi komentar

Povezane vesti

Porodični kutak

Pogledaj sve

Showbiz

Pogledaj sve