Da li predugo koristite kuhinjski sunđer? Evo kada je KRAJNJE VREME da uzmete novi

Iako mnogi isti sunđer koriste nedeljama, pa čak i mesecima, stručnjaci upozoravaju da bi trebalo da se menja mnogo češće.

Kuhinjski sunđer svakodnevno dolazi u kontakt s ostacima hrane, vlagom, masnoćom i površinama na kojima se lako zadržavaju mikroorganizmi, a njegova porozna struktura i stalna vlažnost stvaraju idealne uslove za razmnožavanje bakterija.

Naučnici su još pre nekoliko godina upozorili da su korišćeni kuhinjski sunđeri pravi mikrobiološki hot spotovi, s vrlo velikom gustinom bakterija i stotinama različitih vrsta mikroorganizama.

Koliko često treba menjati kuhinjski sunđer?

Najčešća preporuka stručnjaka je svakih jednu do dve nedelje, u zavisnosti od toga koliko često kuvate i za šta sunđer koristite.

NSF, američka organizacija za javno zdravlje i sigurnost potrošačkih proizvoda, savetuje da se sunđeri menjaju otprilike svake dve nedelje ili i češće prema potrebi, a tamošnje Ministarstvo poljoprivrede (USDA) naglašava da je važno što češće kupovati nove sunđere jer ih je teško dovoljno efikasno očistiti.

Drugim rečima, ako vaš sunđer izgleda istrošeno, ima neugodan miris, ostaje sluzav ili se mrvi, nema razloga čekati idealan trenutak - vreme je za nov.

Zašto je redovna promena toliko važna?

Sunđer zadržava vlagu, a vlaga pogoduje bakterijama.

Za razliku od nekih drugih kuhinjskih pomagala, sunđer se sporo suši, a upravo je vlažno okruženje savršeno za razvoj bakterija.

Istraživanja pokazuju da se patogeni u sunđerima mogu zadržavati danima, pa i duže, dok se na alatima koji se brže suše teže razmnožavaju. Uporedna istraživanja o četkama i sunđerima pokazala su da se četke suše brže i uopšteno zadržavaju manje mikroorganizama od sunđera.

Ne čisti samo posuđe nego i širi nečistoću

Mnogi kuhinjski sunđer koriste za sve: pranje tanjira, brisanje radne ploče, skupljanje prolivene tečnosti, pa čak i čišćenje sudopere.

Problem je u tome što se tako mikroorganizmi s jedne površine lako prenose na drugu. USDA izričito upozorava da sunđeri mogu biti izvor bakterija i potencijalne unakrsne kontaminacije ruku, kuhinjskih pultova i hrane.

Neugodan miris nije samo estetski problem

Ako sunđer neugodno miriše, to nije normalno. Miris je često znak da su se u njoj nakupili ostaci hrane i mikroorganizmi. Stručnjaci ističu da miris, sluzavost i promena teksture nisu sitnice koje treba ignorirati, nego jasni znakovi da sunđer treba baciti.

"Pranje" sunđera nije uvek dovoljno

Mnogi veruju da će ispiranje vrućom vodom ili s malo deterdženta rešiti problem, ali to često nije dovoljno. Starija USDA-ina istraživanja pokazala su da su mikrotalasna pećnica i mašina za pranje posuđa među učinkovitijim metodama smanjivanja broja mikroorganizama na sunđerima. Ali noviji saveti upozoravaju da ni mikrotalasna ni prokuvavanje sami po sebi nisu dovoljni da se pouzdano spreči širenje bakterija. Zato se preporučuje česta kupovina novih sunđera.

Kada sunšer treba baciti odmah?

Bez obzira na to koliko je star, sunđer treba odmah zameniti ako:

• neprijatno miriše
• ostaje stalno sluzav
• raspada se ili se mrvi
• došao je u kontakt sa sirovim mesom ili njegovim sokovima
• koristili ste je za čišćenje više različitih površina bez ispiranja
• nakon pranja i dalje izgleda prljavo.

Posebno treba biti oprezan ako istim sunđerom brišete površine na kojima pripremate hranu. U tom slučaju rizik od prenosa bakterija postaje veći.

Kako produžiti vek sunđeru - barem na kratko?

Iako ne bi trebalo da ga koristite predugo, nekoliko navika može pomoći da između dve zamene ostane higijenski prihvatljivija:

• nakon upotrebe dobro je isperite
• iscedite je što temeljnije
• ostavite je da se suši na prozračnom mestu, a ne na dnu sudopere
• ne koristite isti sunđer za posuđe i kuhinjske površine
• ako je moguće, povremeno je dezinfikujte u mašini za pranje sudova sa sušenjem ili prema uputstvu proizvođača.

NSF preporučuje svakodnevno kratko zagrevanje mokrog sunđera u mikrotalasnoj pećnici, ali USDA ističe da se, uprkos takvim metodama, sunđeri i dalje treba često da menjaju jer ih je teško potpuno sanirati.

Postoji li bolja alternativa?

Sve više stručnjaka navodi da su četke za pranje posuđa, kao i perive kuhinjske krpe koje se mogu prati na visokim temperaturama, higijenski praktičnija opcija od klasičnih sunđera. Razlog je jednostavan: četke se brže suše, a manjak vlage znači i manje prilika za razmnožavanje bakterija.

Zaključno, ako kuhinjski sunđer menjate tek kad se potpuno raspadne, vrlo verojatno to ne radite dovoljno često. Stručne preporuke uglavnom se kreću oko zamene svakih sedam do 14 dana, a i ranije ako sunđer počne neprijatno da miriše, ostaje vlažan, sluzav ili je korišćen za rizične kuhinjske zadatke.

Jer, koliko god delovao bezazleno, kuhinjski sunđer nije samo saveznik u čišćenju. Ako ga predugo zadržavamo, može postati i jedan od najprljavijih predmeta u kući.