Kožica sa pečenih paprika skida se u jednom potezu, evo kako

Priprema zimnice je u punom jeku, a pečene paprike nezaobilazne su na mnogim trpezama. Od njih nastaju ajvar, pinđur, salate i razne druge zimnice, ali postoji jedan deo pripreme koji malo ko voli – ljuštenje.

Potamnelu kožicu sa svake paprike treba skinuti, a kada ih imate punu vanglu, taj posao ume baš da potraje. Srećom, postoji stara caka zbog koje se pečene paprike mnogo lakše ljušte, a ne treba vam ništa posebno.

Ne ljuštite paprike čim ih ispečete

Čim skinete papriku s ringle, nemojte odmah uzimati nož i počinjati da je čistite.

Pripremite:

- veliku šerpu ili vanglu

- obične plastične kese

- pečene paprike

Kako ispečete papriku, tako je odmah stavite u kesu. Kesu potom spuštajte u šerpu ili vanglu. Kada napunite kesu, dobro je zavežite i ostavite da odstoji najmanje pola sata. Ako imate vremena, još bolje je da paprike ostanu tako oko dva sata.

Upravo ovaj korak pravi najveću razliku.

Ilustracija; Foto: Nazile Keskin/Shutterstock

Zašto se kožica tada lakše skida?

Dok stoje u zatvorenoj kesi, pečene paprike se potpare. Para omekšava potamnelu kožicu i odvaja je od mesa paprike.

Ako želite da efekat bude još bolji, preko šerpe ili vangle stavite poklopac. Tako će toplota i para duže ostati unutra.

Kada prođe potrebno vreme, otvorite kese i počnite s ljuštenjem.

Videćete da se kožica odvaja mnogo lakše nego kada paprike ostavite da se ohlade na vazduhu.

Samo povucite i kožica spada

Odvežite kesu i uzmite jednu papriku. Povucite potamnelu kožicu prstima i videćete koliko se lako odvaja. Kod dobro potparenih paprika kožica često spadne praktično u jednom potezu, bez struganja i čupkanja.

Ovaj trik posebno dobro dođe kada spremate veću količinu zimnice. Umesto da pola dana provedete samo na ljuštenju, paprike pripremite u turama dok se peku.

Šta još možete s pečenim paprikama?

Ne morate sve paprike odmah iskoristiti.

Ako ih nećete ljuštiti istog dana, možete ih ostaviti da se ohlade, a zatim staviti u zamrzivač. Kada vam budu zatrebale tokom jeseni ili zime, izvadite ih i ostavite da se odmrznu.

Kožica će se tada još lakše odstraniti.

Oljuštene pečene paprike možete koristiti za:

- domaći ajvar

- pinđur

- ljutenicu

- salatu od pečenih paprika

- razne namaze i priloge

Zato sledeći put kada krenete da pečete veću količinu paprika, nemojte ih odmah ljuštiti jednu po jednu. Samo ih stavljajte u kese dok su još vrele, ostavite ih da se dobro potpare i tek onda krenite sa čišćenjem.

Kožica će se skidati mnogo lakše, a posao koji obično najviše zamara biće gotov za mnogo kraće vreme.