Održavajte šporet čistim tokom prženja: 3 načina da sprečite PRSKANJE ULJA

Postoji nekoliko jednostavnih trikova kako da izbegnete ove probleme i učinite kuvanje prijatnijim. Oni pomažu u smanjenju prskanja ulja, a da pritom ne utiču negativno na ukus jela. U nastavku predstavljamo tri konkretne metode koje već danas možete primeniti u svojoj kuhinji.

Prva metoda podrazumeva upotrebu papira za pečenje tokom prženja.

Princip je jednostavan: postavite papir za pečenje direktno u zagrejan tiganj, a zatim na njega stavite hranu koju želite da pripremite. Ovaj pristup ima dvostruku prednost. Prvo, nije potrebno ulje, tako da nema šta ni da prska. Drugo, tiganj ostaje gotovo čist, što znatno olakšava kasnije čišćenje. Važno je napomenuti da je papir za pečenje zapaljiv; stoga morate biti pažljivi kada ga koristite u blizini otvorenog plamena ili na veoma vrućoj površini kako se ne bi zapalio.

Druga metoda podrazumeva izmenu svojstava samog ulja dodavanjem soli.

Kada natrijum-hlorid dođe u dodir sa biljnim uljem, čini ga manje „aktivnim” u pogledu prskanja. Ulje se ponaša mirnije i manja je verovatnoća da će izbacivati kapljice. Ovo jednostavno rešenje ne zahteva posebnu opremu – samo dodavanje soli u ulje pre prženja čini proces kuvanja bezbednijim i predvidljivijim.

Treća metoda podrazumeva kombinovanje dve vrste masnoće: biljnog ulja i putera.

Ova mešavina tokom prženja gotovo da ne izaziva prskanje, što proces kuvanja čini mnogo prijatnijim. Dodatna prednost je bolji ukus gotovog jela: prženje uz dodatak putera daje hrani bogatiji i privlačniji ukus.

Evo uputstava korak po korak za svaku metodu:

Metoda 1 — Prženje na papiru za pečenje: Zagrejte tiganj. Postavite list papira za pečenje odgovarajuće veličine na dno tiganja. Stavite hranu na papir. Pripremite jelo, vodeći računa da papir ne dođe u dodir sa otvorenim plamenom

Drugi metod — Soljenje ulja: Sipajte biljno ulje u tiganj. Dodajte malu količinu soli direktno u ulje. Zagrejte ulje i so pre nego što dodate hranu. Nastavite sa prženjem na uobičajen način.

Treći metod — Mešavina ulja: Sipajte biljno ulje u tiganj. Dodajte komadić putera. Sačekajte da se mešavina zagreje i puter otopi. Dodajte hranu i pržite na uobičajen način.

Svaka od ovih metoda je jednostavan za primenu kod kuće, bez potrebe za posebnim alatima ili dodatnim troškovima. Izbor metode zavisi od ličnih preferencija: neki možda više vole varijantu bez ikakvog ulja, dok se drugi mogu odlučiti za malu izmenu uobičajenog načina prženja. Najvažnije je pridržavati se mera predostrožnosti, posebno kada koristite papir za pečenje u blizini otvorenog plamena. Primena ovih jednostavnih trikova pomoći će vam da održite kuhinju čistom i poštedeti vas dodatnog čišćenja nakon prženja.