Ne bacajte stari hleb: Evo kako da ga pretvorite u nešto novo

Hleb je namirnica koja se najčešće baca, ali uz malo mašte i nekoliko jednostavnih trikova, suve ili starije kriške mogu postati zvezda novih jela. Njegova suva tekstura bolje upija arome i često je idealna za kulinarske eksperimente koji čuvaju novac.

Pre nego što ga iskoristite, možete ga osvežiti: veknu kratko pokvasite i pecite 5-10 minuta na 150°C. Rezultat je hrskava korica i meka unutrašnjost, gotovo kao da je hleb tek kupljen.

Domaće prezle

Najjednostavniji način da starom hlebu date novu ulogu su domaće prezle. Hleb nasecite, osušite i usitnite u blenderu.

Tako pripremljene prezle čuvajte u zatvorenoj posudi i koristite ih za pohovanje, u faširanim šniclama ili kao zgušnjivač sosa. Takođe mogu biti savršen hrskavi posip za testenine i složence.

Prženice

Stari hleb je savršen za pripremu prženica, poznatog i kao francuski tost. Kriške uronite u smesu od jaja i mleka, pržite na maslacu do zlatne boje i poslužite u slatkoj varijanti s cimetom, medom i voćem, ili u slanoj verziji sa sirom i šunkom. Suve kriške upijaju smesu bolje od svežih i ne raspadaju se tokom pripreme.

Kuglice od hleba

Stariji hleb možete pretvoriti i u aromatične kuglice za supe i sosove. Kockice potopite u mleko, dodajte jaja, proprženi luk, začinsko bilje, so i biber, a po želji i slaninu.

Oblikujte kuglice i kuvajte u kipućoj vodi. Idealno suzdržavaju ukuse gulaša i mesnih jela, čineći ih sočnijim i bogatijim.

Krutoni 

Domaći krutoni napravljeni od starog hleba začinjeni maslinovim uljem i začinskim biljem savršeni su dodatak supama i salatama.

Stari hleb je takođe odlična baza i za kombinovanje sa sirom, šunkom ili povrćem, prelijte smesom jaja i mleka i zapecite. Ovo je jednostavan način da pripremite brzi, zasitni obrok i smanjite bacanje hrane.