Tajni sastojak za najsočnije pljeskavice koje ćete ikada probati: Umesto luka dodajte OVO i neće biti suve

Sezona roštilja možda se polako bliži kraju, ali to ne znači da moramo da zaboravimo na pljeskavice ili burgere. Bilo da ih pripremate na žaru ili u tiganju, jedna greška može upropastiti sve - suvo meso.

Ni najfiniji sosovi ne mogu sakriti gumenu teksturu kada fali sočnost. Ipak, postoji trik koji menja sve: umesto sitno seckanog luka u smesu ubacite - rendanu jabuku.

Zašto jabuka?

Sveža jabuka dodaje mesu vlagu i sprečava da se tokom pečenja isuši, a pritom unosi blagu slatkoću i osvežavajuću notu. Njena blaga kiselost odlično se slaže sa jačim ukusima poput istopljenog sira, karamelizovanog luka i sočnog mesa. Rezultat je burger koji je mekan, aromatičan i neodoljivo sočan.

Kako pripremiti smesu

Za savršenu pljeskavicu pomešajte:

- mleveno goveđe i svinjsko meso,

- jednu rendanu jabuku (nema potrebe da se ljušti, samo uklonite semenke),

- kašičicu senfa,

- prstohvat soli i bibera.

Sve dobro sjedinite i oblikujte pljeskavice. Pecite ih na roštilju ili u tiganju dok ne dobiju lepu zlatnu koricu.