Iz jedne bakterije za sedam sati može nastati 2 miliona novih! Koje namirnice treba izbegavati i kako da prepoznamo da hrana više nije za upotrebu otkrili su u "Jutru" profesorka fizičke hemije Svetlana Stanišić Drakulić i kuvar Bojan Stanimirović.

Bojan ističe da je od izuzetne važnosti redovno čišćenje frižidera, ali i hrane, tj. ambalaže koju donesemo iz prodavnice. Kada se radi o odmrzavanju hrane, Bojan ističe da to nikako ne treba raditi u sudoperi, tj. ostavljati ih na pultu, već preneti u frižider:

- Iz zamrzivača u frižider, dakle što sporije, bukvalno vam treba 24 sata, ako ne i više, da nam se otopi par komada piletine za spremanje. Predlog, ili da budemo vegani leti, da jedemo što manje mesa.

Povezane vesti

Priprema namirnica tokom leta

- Kod tih problematičnih stvari, poput tih bakterija, salmonele, ešerihije koli itd., jako je bitno da se hrana termički obradi. Mleveno meso je takođe problematika, ako se ne obrati kako treba. Burger, mleveno meso, mora da bude termički obrađeno. To je uvek nekih 70 stepeni unutrašnjosti mesa, da znamo da smo sigurni i sa piletinom, svinjetinom, junetinom - priča Bojan i dodaje da bi bilo dobro da se okrenemo supicama i potažima, koje takođe možemo da podgrevamo. 

Jaja

Još jedan problem koji Bojan ističe da se javlja leti, jesu jaja. Iako se domaća jaja uvek preporučuju, ipak, ukoliko ćemo konzumirati sirova jaja, na primer za kolače, kuvar navodi da bi trebalo da ih kupimo u prodavnici:

- Te koke su vakcinisane protiv salmonele i to nam je sigurnije, ako je sirovo.

Savet koji kuvar takođe daje jeste da nakon otvaranja jaja, operemo ruke, a ukoliko nam ljuska upadne u njih, odmah ih bacamo i razbijamo druga.

Šta su još imali da kažu na ovu temu, pogledajte u snimku:

Tagovi:
zdravlje visoke temperature namirnice kvarljive namirnice
Komentar Komentari (0) Ostavi komentar

Povezane vesti

Zdravlje & lepota

Pogledaj sve

Showbiz

Pogledaj sve