Jeftina šnicla imaće UKUS PRVOKLASNOG STEJKA ako je pre pečanja držite u marinadi za koju „niko nikada nije čuo“, a SIGURNO je UVEK IMATE u kuhinji

Nije mali broj onih za koje je govedina restoranskog kvaliteta namirnica koja se može smatrati povremenom poslasticom, pre nego redovnom namirnicom.

Jedan kuvar, međutim, tvrdi da to baš i ne mora da bude tako. Zato je sa svojim pratiocima na Jutjubu podelio jednostavan trik koji bi u ovom slučaju mogao da bude od velike pomoći.

Kent Rolins, čiji kanal na popularnoj mreži ima preko tri miliona pretplatnika, često deli kulinarske savete. U svom nedavnom videu pratioce je posavetovao kako da jeftiniji komad govedine pripreme tako da on dobije ukus mnogo kvalitetnijeg odreska.

Trik je u mariniranju mesa u marinadi za koju „niko nikada nije čuo“, istakao je ovaj kauboj.

„Reč je o mariniranju odrezaka u kafi. Dobro ste čuli ste - kafa! Kafa treba da bude kvalitetna i ohlađena pre nego što počnete sa mariniranjem. Šta će kafa uraditi mesu? Ona sadrži kiseline koja će pomoći mesu da se razgradi i učiniti ga tako još mekšim“, rekao je Rolins, ubeđujući pratioce da meso neće primiti ukus kafe.

Ilustracija; Foto: Umpol Chantorn/Shutterstock

Počnite tako što ćete staviti komade mesa u kesu za sendvič (sa zip zatvaračem). Zatim prelijte kafu preko bifteka u kesi. Meso treba da bude dobro potopljeno, pa je zato važno da prethodno pripremite dovoljno kafe.

Ovako zapakovano meso držite u frižideru na najmanje četiri sata, idealno osam. Nakon mariniranja, a pre početka pripreme, izvadite meso iz frižidera i stavite ga na dasku. Dobro osušite šnicle papirnim ubrusom. Začinite ga po svom ukusu, pa ostavite da odstoje na dasci 30 do 45 minuta.

Ilustracija Foto: Merch Hub/Shutterstock

Šnicle, naravno, možete spremati na različite načine, pržiti u tiganju ili peći u rerni, ali kuvar svakako preporučuje da se za najbolji mogući ukus koristi roštilj.

„Šokiran sam. Spremio sam na stotine stejkova i nikada nisu bili ovako mekani! Ukus koji im kafa daje nije onaj na koji ste navikli kada pijete šoljicu kafe, ali se njena aroma može blago osetiti“, zaključio je Rolins.