Koliko dugo kuvana piletina može da se čuva u frižideru?

Prema mišljenju stručnjaka za bezbednost hrane, pravilno pripremljena i čuvana kuvana piletina može se koristiti nekoliko dana nakon pripreme, najčešće tri do četiri dana. Međutim, njena bezbednost i kvalitet zavise od uslova skladištenja, posebno od temperature.

Kuvana piletina u frižideru, na temperaturi od oko 4 °C ili nižoj, po pravilu ostaje bezbedna za konzumaciju tri do četiri dana. Stručnjaci navode da, u idealnim uslovima i uz stabilno nisku temperaturu, ostaci hrane mogu trajati i duže, ali se preporučuje držati se kraćeg roka radi sigurnosti.

Održavanje niske temperature u frižideru presudno je za usporavanje rasta mikroorganizama. Ako temperatura prelazi preporučene vrednosti ili nije stabilna, rok trajanja se znatno skraćuje, pa je sigurnije skuvanu piletinu pojesti za tri do četiri dana.

Zašto se piletina kvari i nakon kuvanja

Iako termička obrada uništava većinu štetnih bakterija, određeni mikroorganizmi mogu preživeti i nastaviti da se razmnožavaju tokom skladištenja. Brzina kvarenja zavisi od načina rukovanja hranom nakon pripreme, vremena provedenog na sobnoj temperaturi i uslova u frižideru.

Ilustracija; Foto: Lazy_Bear/Shutterstock

Stručnjaci upozoravaju da piletinu treba baciti ako:

– ima neprijatan ili kiselkast miris,

– poprimi sluzavu teksturu,

– promeni boju u sivkastu ili bez sjaja.

Kako bi se produžila svežina, kuvanu piletinu treba čuvati u dobro zatvorenim posudama i držati na višim policama frižidera kako bi se sprečila kontaminacija.

Ako se ne planira da pripremljenu piletinu pojedete za nekoliko dana, preporučuje se zamrzavanje. Prilikom odmrzavanja, najsigurnija metoda je odmrzavanje u frižideru, kako bi se izbeglo zadržavanje hrane u temperaturnoj zoni pogodnoj za razvoj bakterija.