Mnogi ljudi će se složiti da je nedovoljno slana hrana bezukusna, međutim, postoje oni koji sa upotrebom soli ipak preteruju. 

So je veoma važna po naš organizam, ali povećan unos iste može dovesti do raznih zdravstvenih problema. Detaljnije na ovu temu govorili su u "Jutru" nutricionistkinja Nađa Radonjić, nefrolog prof. dr Zoran Kovačević i kuvar Bojan Stanimirović.

- Najopasnije su soli koje su skrivene, kao u nekim namirnicama u kojima ne očekujete da postoji određena količina soli. Recimo gazirani napici, oni se isto tako mogu svrstati u izvor pojačane količine natrijuma. Vodite računa da hranu ne dosoljavate za stolom - ističe nutricionistkinja dodajući:

- Do 5g soli je za oba pola je dozvoljeno, ako govorimo o deci do 11 godina, ne više od 2 grama.

Posledice prekomernog unosa soli

- Hipertenzija, koja se zove tiha smrt, koja neprimetno napreduje mnogo zavisi od količine soli koju uzimamo. Pored toga, pojava edema, nadutosti. Ako uzimamo velike količine soli, ona zadržava vodu u našim ćelijama, u našim krvnim sudovima i onda imate osećaj nadutosti - kaže doktor, ističući:

- Ona utiče i na bubrege, opterećuje bubrege, ali s druge strane utiče i na pojavu kalkuloze. Ono što je veoma bitno, "Nutrition", američki časopis je utvrdio da velika upotreba soli može da iritira želudac, da izazove čir na želucu, a čak postoje neke indicije da može da bude u pozadini pojave karcinoma želuca. Takođe se mogu aktivirati neke bolesti, iritabilni kolon itd.

Zamena za so

Iako ne postoji konkretna namirnica koja bi mogla da bude 100 procentna zamena za so, kuvar Bojan navodi da uvođenjem drugih namirnica i začina, možemo takoreći smanjiti potrebu za soli u hrani. 

On predlaže dodavanje kiseline, poput limunovog soka, ali i ljutine kao što su paprike ili biber. 

Nutricionistkinja Nađa je otkrila i da bi tzv. celerova so mogla da bude zamensko rešenje. 

Zbog čega je loše da tokom velikih vrućina unesete odjednom veliku količinu vode, koje su zamene za so i šta su još sve otkrili gosti, pogledajte u snimku:

Tagovi:
so prekomerni unos soli natrijum
Komentari (0) Ostavi komentar

Povezane vesti

Zdravlje & lepota

Pogledaj sve

Showbiz

Pogledaj sve