Recept za NAJBOLJI POSNI GRAŠAK: Tajna SAVRŠENE GUSTINE krije se u jednoj caki, a ukus je neprevaziđen

Nema raskošnih sastojaka ni komplikovanih tehnika, upravo u toj jednostavnosti krije se njegova čar. Ovo je jelo koje se sprema lako, od namirnica koje gotovo uvek imamo kod kuće, a pruža osećaj topline i sitosti koji retko šta može da nadmaši.

Posni grašak idealan je za dane posta, ali i za trenutke kada vam treba lagan, domaći obrok bez mnogo masnoće i teške hrane. Slatkasti ukus graška, blaga aroma dinstanog luka i fina, blago zgusnuta tekstura čine ga savršenim izborom za porodični ručak tokom cele godine. Uz par kriški hleba ili svežu salatu, dobijate kompletan i izbalansiran obrok koji prija i velikima i malima.

Recept za posni grašak

Sastojci:

• 500 g graška (svežeg ili zamrznutog)
• 1 veća glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• 1 krompir (po želji, za gušću strukturu)
• 2 čena belog luka
• 1 kašika brašna
• 1 kašičica mlevene crvene paprike
• 1 lovorov list
• So i biber po ukusu
• Malo svežeg peršuna
• 3-4 kašike ulja
• Oko 700 ml vode

Priprema:

U dubljoj šerpi zagrejte ulje, pa dodajte sitno seckan crni luk. Dinstajte ga na srednjoj temperaturi dok ne omekša i dobije blagu zlatnu boju upravo on daje osnovu ukusa celom jelu. Kada luk postane staklast, ubacite šargarepu isečenu na kolutiće i krompir na kockice (ako ste odlučili da ga koristite). Kratko propržite da povrće pusti aromu.

Zatim dodajte sitno seckan beli luk i sve zajedno promešajte. Ubacite grašak i lovorov list, pa nalijte vodom toliko da svi sastojci budu pokriveni. Ostavite da se lagano kuva na umerenoj vatri oko 20 do 30 minuta, dok povrće ne omekša, a ukusi se sjedine.

Pred sam kraj pripreme razmutite brašno sa malo hladne vode, umešajte mlevenu papriku i polako sipajte u šerpu uz stalno mešanje kako bi se dobila fina, blago kremasta gustina. Ostavite da provri još nekoliko minuta, pa začinite solju i biberom prema ukusu. Na kraju pospite sitno seckanim peršunom koji će dati svežinu i dodatnu aromu.

Tanjir toplog posnog graška pokazuje da za dobar obrok nisu potrebni skupi sastojci niti komplikovane tehnike. Jednostavan, hranljiv i mirisan, ovaj klasik domaće kuhinje lako se uklapa i kao glavno jelo i kao prilog. Kada vam zatreba nešto poznato, domaće i utešno - grašak je uvek pravi izbor.