Aluminijumska folija je praktična, jeftina i skoro uvek pri ruci, ali to ne znači da je bezbedna za svaku vrstu pripreme hrane.
Ilustracija; Foto: Angelika Heine/Shutterstock
1.2.2026.|10:44
Izvor: 24sedam.rs/K. O.
Zdravstveni stručnjaci upozoravaju da određene namirnice u kontaktu sa folijom mogu dovesti do prelaska aluminijuma u hranu, naročito pri visokim temperaturama.
„Ako umotavate povrće ili meso za kratko pečenje, folija je uglavnom bezbedna“, objašnjava nutricionistkinja Bridžit Vud. „Međutim, kod visoke temperature, kao i kod kiselih ili slanih jela, treba biti oprezan, jer aluminijum može preći u obrok.“
Iako su istraživanja još u toku, neka ukazuju na moguću povezanost prekomernog unosa aluminijuma sa neurološkim problemima. Zato stručnjaci savetuju da se folija koristi promišljeno – i da se u određenim situacijama uopšte izbegava.
Aluminijumska folija i mikrotalasna rerna nikada ne idu zajedno. Folija može izazvati varničenje, požar i ozbiljna oštećenja aparata. Ostaci hrane se takođe ne preporučuju za čuvanje u foliji, jer nije hermetička. Umesto toga, koristite staklene ili posude namenjene za mikrotalasnu.
Paradajz, limun, pomorandže i marinade na bazi sirćeta spadaju u kisele namirnice, koje mogu ubrzati otpuštanje aluminijuma iz folije u hranu. Dugoročno, to može povećati unos ovog metala u organizam.
So deluje slično kao kiselina, reaguje sa aluminijumom. Jela sa većom količinom soli, poput suhomesnatih proizvoda, šunki, kobasica ili slanih peciva, ne bi trebalo pripremati u foliji.
Ilustracija; Foto: HannaTor/Shutterstock
Spora pečenja koja traju satima, poput rebaraca, pečenja ili složenaca, nisu dobar izbor za aluminijumsku foliju. Što je duže vreme pečenja, veća je verovatnoća da aluminijum pređe u hranu. Bolja opcija su keramičke ili staklene posude, ili bar papir za pečenje kao zaštitni sloj.
Iako se aluminijum topi tek na ekstremno visokim temperaturama, stručnjaci savetuju da se folija izbegava kod pečenja iznad 200 stepeni Celzijusa. Ovo važi i za pripremu hrane na otvorenoj vatri, roštilju ili logorskoj vatri.
Istraživanja pokazuju da aluminijum lakše prodire u ribu nego u meso živine ili sisara, što morsku hranu čini posebno rizičnom za pripremu u foliji. Umesto toga, riba se može peći u papiru za pečenje ili na pari.
Iako se peku kratko i na nižim temperaturama, kolači pečeni na foliji često ispadnu previše tvrdi, a mogu se i zalepiti, pa se lako mrve prilikom skidanja. Papir za pečenje je daleko bolji izbor.
Ako želite sigurniju alternativu, stručnjaci preporučuju:
Na taj način štitite i ukus jela i svoje zdravlje.
Komentari (0)
Ostavi komentar
Jedan od najvećih finansijskih gubitaka nastaje u frižideru. Ljudi često kupuju previše sveže hrane sa idejom da će kuvati zdravo i redovno, ali zbog umora, posla ili nedostatka vremena deo namirnica bace.
16.5.2026. 9:56
Za uklanjanje mrlja s tepiha nije potrebno koristiti skupe preparate za čišćenje.
16.5.2026. 9:15
Sezona roštilja za mnoge je omiljeni deo proleća i leta, ali čišćenje rešetki nakon pečenja često predstavlja pravi problem.
16.5.2026. 8:13
Mravi u kuhinji su čest problem tokom toplijih meseci, jer ih privlače mrvice, šećer i vlaga. Često ostaju neprimećeni dok se ne pojave u velikom broju. Ključno je razumeti koje svakodnevne navike ih privlače u vaš dom i kako ih brzo i efikasno sprečiti.
15.5.2026. 9:48
Uvek uredna kuhinja i savršena kuhinja dve su različite stvari.
15.5.2026. 9:30
Na jedan sastojak treba obratiti pažnju.
15.5.2026. 8:06
Jedan mali čep koji svakodnevno dodirujete može biti pravo leglo bakterija!
13.5.2026. 15:00
Otkrijte kako pekarski kvasac deluje kao prirodno đubrivo za petunije, podstičući njihov brži rast i obilnije cvetanje.
13.5.2026. 10:37
Odnosi između roditelja i odrasle dece s vremenom se menjaju i često postaju komplikovaniji nego što mnogi očekuju.
13.5.2026. 10:04
Pevačica je priznala da joj je na prvom mestu veliki kompliment kada neko peva njene pesme, jer to znači da je pesma dobra i da je drugi prepoznaju, ali je onda na primeru skupog sata i kaputa objasnila u čemu je problem?
16.5.2026. 16:07
Pevačica Nataša Bekvalac pred kamerama je govorila o tome šta misli o glasovnoj poruci svoje koleginice, pa u svom stilu odgovorila na pitanje šta radi od 4 do pola 7!
16.5.2026. 14:31
Iako godinama nastupa u Americi, svoje muzičko znanje Ivana Lola Šalipur odlučila je da predstavi i publici u Srbiji.
16.5.2026. 8:40
Posle večerašnjeg kuvanja tri takmičarke su u ugroženoj zoni, a jednoj od njih je eliminacija zagarantovana!
15.5.2026. 23:37
Velika prednost iz prvog kuvanja odvela je Pavla na balkon i on je prvi takmičar koji je izborio plasman u top 5 „MasterChef Srbija“ ove sezone.
15.5.2026. 23:26
Evo zbog čega je Milica pobrala toliko komplimenata - i ko je Gaga...
15.5.2026. 23:20
Dok većina ljudi intelekt razvija kroz znanje ili radoznalost o svetu, postoji i poseban oblik svesti poznat kao metakognicija. Reč je o sposobnosti razmišljanja o sopstvenim mislima, što može da se smatra jednim od najvrednijih oblika inteligencije.
12.5.2026. 15:00
Kome će petak biti opušten, a ko neće znati šta da radi od obaveza, otkrijte u dnevnom horoskopu.
15.5.2026. 6:30
Većini horoskopskih znakova će današnji dan biti idealan za odmor i opuštanje.
10.5.2026. 6:30
Gotovo sve pripadnike Zodijaka danas očekuju poslovni problemi, ali zato će im na emotivnom planu "cvetati ruže".
12.5.2026. 6:30
Pojačane strasti DANAS mogu da „ubace“ Škorpije u vrlo intenzivna dešavanja. Vodolije očekuju da saradnik ispuni obećanje, ali kako stvari funkcionišu – izgleda da ćete se načekati
13.5.2026. 6:30
Astrolozi veruju da usklađivanje vaših ciljeva sa horoskopskim znakom može da bude najbolji način da poboljšate svoj život maltene odmah.
16.5.2026. 19:14
Stručnjaci ističu da muške erogene zone nisu ograničene samo na intimne delove tela mnoge skrivene tačke mogu izazvati snažno uzbuđenje.
16.5.2026. 18:30
Pronaći skriveni predmet, slovo ili broj na slici, ponekad može da bude veoma komplikovana, ali priznaćete i veoma zanimljiva aktivnost.
16.5.2026. 17:00
Pevačica je priznala da joj je na prvom mestu veliki kompliment kada neko peva njene pesme, jer to znači da je pesma dobra i da je drugi prepoznaju, ali je onda na primeru skupog sata i kaputa objasnila u čemu je problem?
16.5.2026. 16:07
S obzirom na to da u vrtiću za pse ima i "dečka", verujemo da joj bilo draže da bude sa njim, nego da ide kod veterinara.
16.5.2026. 15:30
Aktivnosti udruženja su brojne, a sim značajnih humanitarnih akcija, ovo udruženje je obeležilo i 34 godine postojanja posebnih jedinica policije. O svemu tome razgovaramo sa Sašom Pantelićem, predsednikom ovog Udruženja.
O čemu će se na konferenciji diskutovati, da li veštačka inteligencija polako uzima primat i kada je učenje jezika u pitanju, šta kažu nastavnici?
Mogu li dve strane do dogovora pre isteka roka? Razgovaramo sa ekonomistom Milanom Beslaćem.
Koje će posledice, jednog od najbitnijih sastanaka godine, osetiti svet? O tome razgovaramo sa politikologom Stefanom Srbljanovićem i Darkom Obradovićem iz Centra za stratešku analizu.
Aktuelne teme sa naslovnih strana dnevne štampe analiziramo sa Miroslavom Bjegovićem, profesorom bezbednosnih nauka i Zoranom Mihajlović, bivšom potpredsednicom Vlade Srbije.
Programi na bazenima i u salama traju tokom cele godine. Od škola plivanja do ritmičke gimnastike, boksa i stonog tenisa, sadržaja ima za različite uzraste. Šta je trenutno najaktuelnije i ko je najredovniji na aktivnostima?
U Beogradu je u 63. godini iznenada preminuo naš kolega Milovan Đorđević. Na našoj televiziji je radio od osnivanja, 2006, u Sektoru tehnike. Rođen je u Beogradu, 9. marta 1963. Voleo je šah, slikarstvo, a kolege će pamtiti čoveka posebnog dara.
