Aluminijumska folija je praktična, jeftina i skoro uvek pri ruci, ali to ne znači da je bezbedna za svaku vrstu pripreme hrane.
Ilustracija; Foto: Angelika Heine/Shutterstock
1.2.2026.|10:44
Izvor: 24sedam.rs/K. O.
Zdravstveni stručnjaci upozoravaju da određene namirnice u kontaktu sa folijom mogu dovesti do prelaska aluminijuma u hranu, naročito pri visokim temperaturama.
„Ako umotavate povrće ili meso za kratko pečenje, folija je uglavnom bezbedna“, objašnjava nutricionistkinja Bridžit Vud. „Međutim, kod visoke temperature, kao i kod kiselih ili slanih jela, treba biti oprezan, jer aluminijum može preći u obrok.“
Iako su istraživanja još u toku, neka ukazuju na moguću povezanost prekomernog unosa aluminijuma sa neurološkim problemima. Zato stručnjaci savetuju da se folija koristi promišljeno – i da se u određenim situacijama uopšte izbegava.
Aluminijumska folija i mikrotalasna rerna nikada ne idu zajedno. Folija može izazvati varničenje, požar i ozbiljna oštećenja aparata. Ostaci hrane se takođe ne preporučuju za čuvanje u foliji, jer nije hermetička. Umesto toga, koristite staklene ili posude namenjene za mikrotalasnu.
Paradajz, limun, pomorandže i marinade na bazi sirćeta spadaju u kisele namirnice, koje mogu ubrzati otpuštanje aluminijuma iz folije u hranu. Dugoročno, to može povećati unos ovog metala u organizam.
So deluje slično kao kiselina, reaguje sa aluminijumom. Jela sa većom količinom soli, poput suhomesnatih proizvoda, šunki, kobasica ili slanih peciva, ne bi trebalo pripremati u foliji.
Ilustracija; Foto: HannaTor/Shutterstock
Spora pečenja koja traju satima, poput rebaraca, pečenja ili složenaca, nisu dobar izbor za aluminijumsku foliju. Što je duže vreme pečenja, veća je verovatnoća da aluminijum pređe u hranu. Bolja opcija su keramičke ili staklene posude, ili bar papir za pečenje kao zaštitni sloj.
Iako se aluminijum topi tek na ekstremno visokim temperaturama, stručnjaci savetuju da se folija izbegava kod pečenja iznad 200 stepeni Celzijusa. Ovo važi i za pripremu hrane na otvorenoj vatri, roštilju ili logorskoj vatri.
Istraživanja pokazuju da aluminijum lakše prodire u ribu nego u meso živine ili sisara, što morsku hranu čini posebno rizičnom za pripremu u foliji. Umesto toga, riba se može peći u papiru za pečenje ili na pari.
Iako se peku kratko i na nižim temperaturama, kolači pečeni na foliji često ispadnu previše tvrdi, a mogu se i zalepiti, pa se lako mrve prilikom skidanja. Papir za pečenje je daleko bolji izbor.
Ako želite sigurniju alternativu, stručnjaci preporučuju:
Na taj način štitite i ukus jela i svoje zdravlje.
Komentari (0)
Ostavi komentar
Sa dolaskom hladnijih dana, mnogi primećuju nepozvane goste na prozorima, zavesama, zidovima i plafonima. Smrdibube se sve češće pojavljuju u stanovima i kućama, tražeći zaklon od niskih temperatura.
19.10.2026. 9:11
Kao i mnoge gotove ili polupripremljene namirnice iz supermarketa, zamrznuti pomfrit je praktičan za pripremu, ali ukus često može da mu bude prilično blag i neodređen.
18.10.2026. 11:11
Za uzgoj sopstvenog povrća nije nužno da imate baštu niti balkon. Mnoge vrste dobro uspevaju u teglama i manjim prostorima, pa ih uz dovoljno svetla i pravilnu negu možete uzgajati u zatvorenom tokom cele godine.
18.10.2026. 8:06
Čišćenje oraha mnogima zadaje glavobolju, naročito kada je ljuska tvrda, a cilj je da jezgro ostane celo. Međutim, to ne mora da bude tako.
17.10.2026. 8:06
Kako nova genetska dijagnostika može da pomogne parovima koji se bore za potomstvo? Odgovore donosi dr Radomir Aničić, specijalista ginekologije.
15.10.2026. 10:58
Kako razlikovati neposlušnost od nepoštovanja i uspostaviti dosledan sistem vaspitanja bez fizičkog kažnjavanja?
14.10.2026. 10:12
Kada vam se čini da se radijatori izuzetno sporo zagrevaju, uzrok možda uopšte nije u samom sistemu grejanja. Stručnjaci za energetiku ističu da problem često može biti u rasporedu nameštaja oko njih.
13.10.2026. 11:09
Iako beskrajni niz pitanja može da bude iscrpljujuć, on predstavlja važan korak u razvoju deteta.
13.10.2026. 10:08
Da li se za Aranđelovdan kuva žito, da li sin slavi slavu ako mu je otac živ, i još mnogo nedoumica, razjasnio je jerej Stevan Jovanović.
12.10.2026. 9:44
Na Belom dvoru je, za razliku od prethodnih puta, osvanulo jutro u kome znamo da prethodne noći niko nije ubijen. Znamo mi, znaju Zaverenici, ali ne znaju Odani...
20.10.2026. 22:30
Poslednja prilika da obezbedite ulaznice za koncert u Plavoj dvorani, u sredu, 21. oktobra!
20.10.2026. 12:59
Milica Pavlović je ponovo uspela da iznenadi fanove i spakuje svoje najveće hitove u potpuno novu priču. Pevačica je izdala novi medli „DJ Apartment Set“, koji je odmah dospeo u trending na Jutjubu.
20.10.2026. 11:07
Dejan Dobrosavljević, nekadašnji frontmen benda Medeni mesec, nedavno je izbacio novu pesmu „Od ljubavi izigrani“ za koju je sam komponovao muziku.
20.10.2026. 10:10
Pevač Nedeljko Bilkić izgradio je karijeru zbog koje mu zavide mnogi, ali ni obrazovanje nije zanemario, a malo je poznato da je diplomirao na jednom od najtežih fakulteta.
20.10.2026. 10:09
Već neko vreme na Prvoj televiziji pratimo ljubav, intrige, izdaje, ali i iskupljenja koje povezuju tri porodice: Kovače, Miletiće i Košutiće.
20.10.2026. 9:27
Iako je primamljivo klasifikovati ljude na osnovu njihovog horoskopskog znaka, važno je shvatiti da ljudska priroda ne može biti sužena na samo 12 kategorija.
20.10.2026. 20:00
Ko ovog utorka mora da se čuva sebe, a kom horoskopskom znaku bi bilo pametno da se čuva drugih!
20.10.2026. 6:30
Šta sve još očekuje ostale horoskopske znake, saznajte u horoskopu za ovu jesenju sredu...
14.10.2026. 6:30
Ovnovima popodne donosi bolju energiju, Rakove očekuje veče u dvoje, dok Vodolije biraju odmor, prijatelje i šoping.
18.10.2026. 6:30
Dom bi trebalo da bude odraz vaše ličnosti, utočište u kojem pronalazite udobnost, inspiraciju i osećaj autentičnosti.
18.10.2026. 20:00
Na Belom dvoru je, za razliku od prethodnih puta, osvanulo jutro u kome znamo da prethodne noći niko nije ubijen. Znamo mi, znaju Zaverenici, ali ne znaju Odani...
20.10.2026. 22:30
Iako je primamljivo klasifikovati ljude na osnovu njihovog horoskopskog znaka, važno je shvatiti da ljudska priroda ne može biti sužena na samo 12 kategorija.
20.10.2026. 20:00
Predigra je često sastvani deo se*sualnog čina i može da se sastoji od različtih aktivnosti. A neke od tih pred-igrica mogu da uključe i masturbaciju...
20.10.2026. 18:30
„Stari kontinent“ drži ubedljivu poziciju među najprivlačnijim svetskim destinacijama za život, a više od pola zemalja među 10 najbolje rangiranih su evropske...
20.10.2026. 17:00
Ne samo da nervira već i ruši samopouzdanje...
20.10.2026. 16:00
Umetnica čiji glas spaja tradiciju, flamenko i savremeni mediteranski zvuk osvojila je publiku širom sveta pesmama koje govore o ljubavi, čežnji, gubitku i strasti. Baš te pesme ljubitelji njene publike imaće priliku da čuju i u Beogradu.
Niste gladni, a ipak otvarate frižider. Imali ste težak dan, nešto vas je povredilo ili ste pod stresom. Hrana na trenutak umiri, ali posle dolaze griža savesti… O emocionalnom prejedanju, njegovim uzrocima govori psihoterapeut Sofija Petković.
Zahvaljući transplantaciji organa od početka godine u našoj zemlji spaseno je i produženo 99 života. Dvadeset pet porodica dalo je saglasnost za doniranje organa preminulog člana.
Dok su ova rešenja možda praktična za korisnike mobilnih telefona, ona sa sobom nose i izvesne rizike, a upravo ovo je bila centralna tema nedavno održane skupštine Evropske pešačke asocijacije, održane u Bajinoj Bašti.
U Beloj Palanci, lokalni govor deo je kulturnog nasleđa koje se prenosi sa generacije na generaciju. I dok se, pod uticajem vremena i savremenog načina života, pojedine reči sve ređe se čuju, meštani se na razne načine trude da sačuvaju lokalni govor
Nedavni požar u zgradi u Surčinu gde su morali da intervenišu vatrogasci nakon što je eksterna baterija eksplodirala u stanu, upozoravaju na opasnost koju mnogi korisnici zanemaruju.
