ZAPEČENI BATAT SA FILOM OD GOVEDINE! Rapsodija ukusa koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim (VIDEO)

SASTOJCI:

Slatki krompir (batat):

• slatki krompir - 4 srednja (oko 900 g)
• maslinovo ulje - 1½ kašika
• so - po ukusu

Fil od govedine:

• mlevena govedina - 450 g
• crni luk - 1 mali, sitno iseckan
• beli luk - 2 čena, mlevena
• maslinovo ulje - 1 kašika
• so i crni biber - po ukusu
• dimljena paprika - 1 kašičica (po želji)
• mladi spanać - 60 g

Završna obrada:

• puter - 2-3 kašike
• rendani sir (čedar ili mešavina) - 1.5 šolje (150 g)
• pavlaka - za serviranje
• mladi luk - isečen na kriške

Dodaci:

• gvakamole
• salsa
• ili jednostavan preliv: seckani paradajz + avokado + kukuruz

NAČIN PRIPREME:

1. Operite slatki krompir (ne ljuštite). Utrljajte maslinovim uljem i pospite solju. Pecite na 200°C 45-55 minuta, dok iznutra ne omekša.

2. Dok se krompir peče, zagrejte tiganj na srednjoj vatri. Dodajte maslinovo ulje, luk i kuvajte 3-4 minuta dok ne omekša. Dodajte beli luk - kuvajte 30 sekundi. Dodajte mleveno goveđe meso, začinite solju, biberom i paprikom. Kuvajte 6-8 minuta dok ne porumeni. Umešajte mladi spanać i kuvajte 1 minut, samo dok ne uvene. Ostavite sa strane.

3. Izvadite krompir iz rerne. Isecite svaki po dužini. Dodajte puter direktno u vruć krompir i izgnječite unutrašnjost viljuškom dok ne postane kremasto.

4. Preko svakog krompira stavite fil od govedine, pa pospite sirom. Vratite u rernu na 200°C  8-10 minuta, dok se sir ne otopi.

5. Dodajte kašiku pavlake i pospite mladim lukom. Poslužite sa gvakamolom i salsom odozgo ili sa strane (ili jednostavno sa paradajzom, avokadom i kukuruzom).

Kako to izgleda u praksi, pogledajte u snimku: