Konačno RECEPT ZA BUREK-PICU, najbolju sa naših prostora! Ovo jelo izazvalo je veliku raspravu na internetu... (VIDEO)
Rene Strgar, poznati kuvar iz Slovenije, već dugi niz godina živi i radi u Londonu, gde se specijalizovao za pripremu "sourdoug" pice. U pitanju je balkanska pica-burek i to jelo je trenutno vrlo popularno u Ljubljani.
Rene je objasnio da mu je i dalje omiljeni burek onaj sa sirom, ali i ova varijantna je odllčna!
Za pripremu, koristio je kvalitetne sastojke koje inače stavlja u sve vrste pica koje pravi. Sastojci:
- Pakova kora za pitu od 350 g
- 200 ml gazirane vode
- 20 g ulja
- 2 g soli
- 250-350g mocarele
- 400 g paradajza u konzervi
- 4 g soli
- ovčiji sir
- sveži bosiljak i origano
Priprema:
Zagrejte rernu na 215°C. Pripremite mešavinu mineralne vode sa uljem i solju. Namažite tepsiju maslinovim ljume da se ne lepi. Stavljajte kore i preliv na sledeći način:
- 3 prazna lista
- malo mešavine mineralne vode
- još jedan prazan list
- dodaci (mocarela, paradajz, sir, sveži bosiljak i origano)
- još jedan prazan list filo testa
- mešavina mineralne vode
- ponavljajte postupak dok ne potrošite sve listove i punjenje
- završite praznim listom
- čačkalicom napravite puno rupa i prelijte preostalom mešavinom mineralne vode
Burek pecite u zagrejanoj rerni oko 40 minuta ili dok korica ne porumeni.
Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi nekoliko minuta pre rezanja i posluživanja.
Ispod videa osvanuli su brojni komentari. Najviše je onih koji smatraju kako je burek samo pita sa mesom.
"Molim vas, ostavite burek na miru. Nisu potrebni nikakvi popravci, savršen je upravo takav kakav je. Hvala vam. Svi sa Balkana", "Izgleda jako ukusno, ali u isto vreme zvuči kao bogohuljenje. Ne mogu da se odlučim, a dolazim iz Bosne i Hercegovine gde se rade najbolji bureci i pite", "Znaš li da je to isto kao da Talijanima serviraš picu sa ananasom?", neki su od komentara.
