Rolovano pileće belo meso sa šljivom i šljivovicom - kombinacija ukusa koja se svidela sudijama "MasterChef Srbija"

RECEPTSastojci:pileće grudi 500 gr&Scaron;ljive 6 kom.Rakija 0,3 mlRuzmarin jedna grančicaSo, biber, &scaron;ećerPileći bujon&Scaron;argarepaPečurkeBra&scaron;noPriprema:Iseći pileće belo na pola, isfelitirati, usoliti, prstohvat sećera, posoliti, pobiberiti i staviti sitno iseckan ruzmarin. Ostaviti da odstoji oko 1 sat.Priprema &scaron;ljiva za nadev:Oprati &scaron;ljive, ocistiti od ko&scaron;tica, otvoriti ih i naređati u pleh, posoliti i peći da dobiju lepu rumenu boju. Ohlađene &scaron;ljive naređati na belo meso, rolovati, vezati kanapom za kuvanje i tako uvaljati u posoljeno o&scaron;tro brasno.U zagrejan tiganj staviti 20 gr putera. Peći piletinu do zlataste boje sa svih strana, izvaditi rolovano belo sa strane, pa u istom tiganju staviti seckane pečurke. Pečurke prodinstati, pa zatim dodati obarenu &scaron;argarepu.U drugom tiganju na malo maslaca propržiti ka&scaron;iku o&scaron;trog bra&scaron;na, pa jednom kutlačom preliti bra&scaron;no, pa sve to naliti u tiganju sa pečurkama i &scaron;argarepom kuvati sve zajedno oko 1 minit. Proveriti gustinu sosa, po potrebi dodati jo&scaron; pilećeg bujona, vratiti rolovano belo jo&scaron; 1- 2 minuta da upije sve sokove, sipati oko 0,3ml rakije i pržiti sve zajedno da upije sve sastojke. Servirati rolovano belo zajedn&ograve; sa pečurkama i &scaron;argarepom.** Belo meso možete začiniti po želji, puniti rolnice različitim sadržajima (sir, slanina, &scaron;unka...)

Rolovano pileće belo meso sa šljivom i šljivovicom - kombinacija ukusa koja se svidela sudijama "MasterChef Srbija"

Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala. Vrati se na vest

Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.

Vrati se na vest