Prvi korak u oceni svežine ribe jeste procena njene kože. Što je pigmentacija na koži bleđa i bez sjaja to je riba starija. Zatim, obratite pažnju i na sledeće karakteristike:

  • riba mora da bude pokrivena sa sluzi neutralnog mirisa,
  • krljušti moraju biti crvene i krvave,
  • oči moraju da budu staklaste i ispupčene.

Ipak, jedan od najlakših trikova, koji je ujedno i sjajan jeste ako vidite udubljenja na ribi. Naime, najjednostavnije je pritisnuti trbušni deo ribe, ukoliko se vrati mišićno tkivo riba je dobrog kvaliteta!

Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.