Kuhinjca
Losos na grilu s umakom
Ribe se osim termički obrađene, u Norveškoj jedu i sirove, soljene, sušene i ukiseljene. I to najčešće haringa, pastrmka, sardina, bakalar, list i losos. Izabrali smo losos kao najčešću ribu koju ljudi poručuju kod nas po restoranima.
Broj osoba: 4
Sastojci:
4 odreska lososa (700 g)
so
biber
2 kašike maslinovog ulja
Za sos:
3 jaja
1 kašika rastopljenog maslaca
½ kašike soli
½ kašike šećera
2 kašike senfa
½ kašike belog bibera
2-3 kašike soka od limuna
1 kašika sitno narezanog kapra
60 ml ribljeg temeljca
Za prilog:
250 g brokolija
300 g šargarepe
