Francuski specijalitet PEVAC U VINU na Ljubomirov i Aleksin način

Sastojci:70g slanine, isečene na kockice2 bataka i 2 karabataka od petla, sa kostima i kožom (ako su manji petlovi, ostaviti i file)So i sveže mleveni crni biber, po ukusu230g braon &scaron;ampinjona, sečenih na krupnije kocke100g &scaron;alota, isečenih na sitno3 čena belog luka, sitno seckano20g bra&scaron;na35g paradajz pirea250ml suvog crvenog vina375ml pilećeg fonda4 grančice svežeg majčine du&scaron;ice150g &scaron;argarepe, prepolovljene po dužini i isečene na kocke 1cmX1cm8g seckanog svežeg per&scaron;unovog lista30g ukiseljenog lukaPriprema:Zagrejati gusanu &scaron;erpu na srednje jakoj vatri. Propržiti slaninu. Izvaditi slaninu iz &scaron;erpe i ostaviti masnoću. Začiniti petla so i biber, propržiti ga na masnoći od slanine sa obe strane. Izvaditi meso i ostaviti malo masnoće u &scaron;erpi. Dodati pečurke i &scaron;alot i izdinstati, povremeno me&scaron;ajući; začiniti solju i biberom. Dodati beli luk i pržiti oko minut. Dodati bra&scaron;no i paradajz pastu..Sipati vino. Redukovati. Naliti pilećim temeljcem. Dodati majčinu du&scaron;icu i &scaron;argarepu. Ubaciti isprženo meso. Kada prokuva, smanjiti jačinu vatre, poklopiti. Kuvati dok meso ne bude mekano. Dodati slaninu i per&scaron;un; začiniti solju i biberom, po ukusu. Ukiseljeni luk iseči na pola i kratko propržiti na tiganj.

Francuski specijalitet PEVAC U VINU na Ljubomirov i Aleksin način

Komentari (0)

Najčitanije

HOROSKOP ZA UTORAK, 10. JUN: Blizanci u "praznom hodu", Device kolega moli za uslugu, pred Strelčevima "kratkotrajni zastoj"

DNEVNI HOROSKOP ZA SREDU 11. JUN: Jarčevima slede VELIKE PROMENE u emotivnom segmentu, Device PROMENLJIVOG raspoloženja, Blizancima se otvaraju NOVE ŠANSE

Ove horoskopske znake je NEMOGUĆE ZABORAVITI čak i nakon RASKIDA!

DNEVNI HOROSKOP ZA PETAK 13. JUN: Bikovi misle na jednu posebnu osobu, Vage u komplikovanim obavezama, Ovnovima idealno vreme za FLERT

Nikome nije drago što se Vesna spasila eliminacije?