Za bujon:- Kozice, (opne)- Voda- Maslinovo ulje- Šalot- Beli luk- Belo vino- Celer- Biber- So- Lovorov list- RibaZa rižoto:‐ Arborio pirinač‐ Sipa‐ Kozice‐ Lignja‐ Sipino crnilo‐ Šalot luk‐ Belo vino‐ lovor‐ žalfija‐ puter‐ maslinovo ulje‐ Biber‐ So‐ parmezan‐ limun‐ peršunZa mrežicu od sipinog crnila:‐ brašno‐ ulje‐ voda‐ sipino crniloBujon:Iseckati šelot, beli luk, očistiti kozice. Zagrejati šerpu sa maslinovim uljem, ubaciti oba luka (šalot, pa beli) dok se ne kristališu zatim lovor, ljuske od kozica, celu ribu i celer sitnije seckan. Kada se to malo prodinsta dodati vina i vode, pustiti da kuva.Rižoto:Prpremiti dva tiganja.Prvi tiganj: Šalot, žalfija, beli lik, biber na maslinovom ulju propržiti, kada nema puno tečnosti sipati sitno  seckanu lignju, sipu i cele kozice. Posle nekog vremena naliti malo prethodno oceđenog bujona i vina (prvo vino). Posoliti.Drugi tiganj: Šalot, biber, maslinovo ulje i žalfija, dinstati dok tečnost ne ispari, tostirati pirinač u tiganju, zatim zaliti sa vinom (dva puta po malo) kad ispari vino, zaliti i bujonom (malo po malo). Nakon 8 minuta dinstanja dodati sipino crnilo. Kada je pirinač gotov iz prvog tiganja presipati smesu u pirinač, dodati puter i parmezan i mešati dok se ne stvori opna od maslaca oko rižota.MrežicaTreći tiganj:U činiji umešati crnilo, brašno, vodu i ulje, mutiti ručno mutilicom. Premazati tiganj uljem i kada jezagrejan posuti smesu. Držati dok ne prestane da peni i postane matirano. Ocediti na ubrusu.Servis:U tanjir sipati rižoto na sredinu, na gornjem delu poređati nekoliko odvojenih račića, postaviti mrežicu  vertikalno. Mali tanak komad limuna, peršun. 
Recept za CRNI RIŽOTO od sipe, žalfije i morskih plodova
Takmičarka "MasterChef Srbija" Irena Pavlović, predstavlja vam svoje jelo!
Foto: Prva
19.9.2024.|22:44
Izvor: prva.rs
Podeli:
Najčitanije
6 ASTRO PAROVA kojima je TEŠKO kad su ZAJEDNO, a JOŠ TEŽE kada su RAZDVOJENI!
Ljubav je ponekad zaista teška...
15.12.2025. 20:00
NEDELJNI HOROSKOP OD 22. DO 28. DECEMBRA: Pred Ovnovima je DINAMIČNA radna nedelja; Bikovi ulaze u povoljan PERIOD ZA LJUBAV, a Device su osetljivog zdravlja
Zavirite u nedeljni horoskop od 22. do 28. decembra i pogledajte šta zvezde predviđaju vašem horoskopskom znaku.
21.12.2025. 9:03
DNEVNI HOROSKOP ZA SUBOTU, 20. DECEMBAR: Vodolije imaju PODRŠKU i prijatelja i kolega, Device okrenute ka LJUBAVI, Blizancima PRILIKA ZA NOVAC
Da li vas očekuje ljubavni procvat ili možda poslovni poduhvati, proverite u današnjem horoskopu.
20.12.2025. 6:30
DNEVNI HOROSKOP ZA SREDU 17. DECEMBAR: Vagama odličan dan za komunikaciju i DOGOVORE, Ovnovi preosetljivi, Lavovima potrebno popodne sa voljenom osobom
Sredina sedmice će biti veoma zanimljiva, naročito na ljubavnom polju, za većinu horoskopskih znaka.
17.12.2025. 6:30
VELIKI GODIŠNJI HOROSKOP ZA 2026! Ovnovima je period za donošenje VAŽNIH ODLUKA, Blizanci će se ZALJUBITI, Škorpije dobijaju značajne POSLOVNE PROJEKTE....
Otkrijte šta svaki horoskopski znak očekuje 2026. godine.
20.12.2025. 8:27