Za bujon:- Kozice, (opne)- Voda- Maslinovo ulje- Šalot- Beli luk- Belo vino- Celer- Biber- So- Lovorov list- RibaZa rižoto:‐ Arborio pirinač‐ Sipa‐ Kozice‐ Lignja‐ Sipino crnilo‐ Šalot luk‐ Belo vino‐ lovor‐ žalfija‐ puter‐ maslinovo ulje‐ Biber‐ So‐ parmezan‐ limun‐ peršunZa mrežicu od sipinog crnila:‐ brašno‐ ulje‐ voda‐ sipino crniloBujon:Iseckati šelot, beli luk, očistiti kozice. Zagrejati šerpu sa maslinovim uljem, ubaciti oba luka (šalot, pa beli) dok se ne kristališu zatim lovor, ljuske od kozica, celu ribu i celer sitnije seckan. Kada se to malo prodinsta dodati vina i vode, pustiti da kuva.Rižoto:Prpremiti dva tiganja.Prvi tiganj: Šalot, žalfija, beli lik, biber na maslinovom ulju propržiti, kada nema puno tečnosti sipati sitno  seckanu lignju, sipu i cele kozice. Posle nekog vremena naliti malo prethodno oceđenog bujona i vina (prvo vino). Posoliti.Drugi tiganj: Šalot, biber, maslinovo ulje i žalfija, dinstati dok tečnost ne ispari, tostirati pirinač u tiganju, zatim zaliti sa vinom (dva puta po malo) kad ispari vino, zaliti i bujonom (malo po malo). Nakon 8 minuta dinstanja dodati sipino crnilo. Kada je pirinač gotov iz prvog tiganja presipati smesu u pirinač, dodati puter i parmezan i mešati dok se ne stvori opna od maslaca oko rižota.MrežicaTreći tiganj:U činiji umešati crnilo, brašno, vodu i ulje, mutiti ručno mutilicom. Premazati tiganj uljem i kada jezagrejan posuti smesu. Držati dok ne prestane da peni i postane matirano. Ocediti na ubrusu.Servis:U tanjir sipati rižoto na sredinu, na gornjem delu poređati nekoliko odvojenih račića, postaviti mrežicu  vertikalno. Mali tanak komad limuna, peršun. 
Recept za CRNI RIŽOTO od sipe, žalfije i morskih plodova
Takmičarka "MasterChef Srbija" Irena Pavlović, predstavlja vam svoje jelo!
Foto: Prva
19.9.2024.|22:44
Izvor: prva.rs
Podeli:
Najčitanije
DNEVNI HOROSKOP ZA NEDELJU, 3. MAJ - Bikovi bi da izbegnu odlazak u jednu posetu, Device moraju da odrade obećano, Škorpije odlučne da se posvete sebi!
Kome će ovaj dan biti ispunjen brojnim aktivnostima, a ko će se povući u sebe?
3.5.2026. 6:30
DNEVNI HOROSKOP ZA ČETVRTAK 7. MAJ: Škorpije čeka važan POSLOVNI SASTANAK, Lavovi u KONFUZIJI, Ovnovi OPČINJENI jednom osobom
Otkrijte kako će se horoskopski znaci snaći u još jednom danu punom izazova.
7.5.2026. 6:30
DNEVNI HOROSKOP ZA UTORAK, 5. MAJ: Nekim znakovima predstoje problemi na poslu, drugim nesuglasice s partnerom, a evo kome će da cvetaju ruže
Tokom ovog dana brojne znakove očekuju nerviranja i stres zbog poslovnih problema, ali i nesuglasice sa voljenim osobama.
5.5.2026. 6:30
DNEVNI HOROSKOP ZA 1. MAJ: BIKOVIMA se vraćaju stare ljubavi, VODOLIJE očekuje razočarenje u partnerskom odnosu
Za razliku od prepodneva koje pojedinim pripadnicima Zodijaka donosi letargiju i bezvoljnost, kako dan bude odmicao, imaće sve jasniju sliku o problemu koji ih odavno muči, a Vage će doći i do rešenja.
1.5.2026. 6:30
Na njih možete da računate: Znakovi Zodijaka u kojima se rađaju najodaniji prijatelji
Prijateljstvo se na kraju svodi na jedno: ko je uz tebe kada ti je teško i imaš osećaj da su ti sve lađe potonule.
4.5.2026. 13:00