Potrebne namirnice:Za kore:- šolja brašna- prstohvat soli- 1/3 šolje vode (zavisi od vlažnosti brašna)- kašika maslinovog ulja- 25g maslaca (za premazivanje kora)Punjenje za pitu:- 150g mladog kajmaka- 100g siraSalata:- manja cvekla- 2 šargarepe srednje veličine- peršun- 50g svežeg oraha- 200g grčkog jogurta- liofilizovana malina po vrhuSos:- 200g maline- meda ili šećera po željiPriprema:1. U brašno sipati so i promešati. Dodati vodu i ulje i mešati dok se smesa ne sjedini i formira loptu, panakon toga mesiti testo rukama. Nakon nekoliko minuta mešenja, testo će biti homogeno, mekano,teksture slične plastelinu i pobrašnjeno dovoljno da se ne lepi za zidove činije ili za radnu površinu.Istanjiti testo u disk, nauljiti i ostaviti da odstoji bar 20 minuta kako bi postalo elastično, a poželjno je daodstoji i duže, kako bi se lakše razvijalo, ali ga u tom slučaju pokriti plastičnom folijom kako se ne biisušilo.2. Dok se testo odmara, oljuštiti cveklu i šargarepu i iseći na kockice, nauljiti, posoliti i staviti u rernu kojaje prethodno zagrejana na 200 stepeni. Kada su kockice dovoljno ispečene, mekane i rumene izvaditi ihiz rerne i ostaviti da se ohlade na sobnu temperaturu. Za to vreme ispeći orahe dok ne dobiju zlatnu,rumenu boju - voditi računa da se ne prepeku inače će postati gorki. Iseckati peršun i pečene orahe, ipomešati sa pečenim povrćem i grčim jogurtom. Začiniti po želji sa solju, biberom i limunovim sokom.Salata treba da bude osvežavajuća i aromatična. Kiselost regulisati naspram sosa od maline, kakokiselost ne bi bila dominantni ukus.3. Nauljeno testo istanjiti oklagijom, pa nakon toga razvlačiti rukama kako bi testo bilo što tanje. Namazatiga otopljenim maslacem po celoj površini i iseći na trake veličine modli za šam rolne. Modle prekriti pekpapirom kako se testo ne bi lepilo i namotati testo na modle. Peći u već zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok testo ne porumeni (7-10 minuta zavisno od debljine). Ove rolnice imaju hrskavu teksturu i orašastukus.4. Pomešati mladi kajmak i sir dok se ne dobije kremasta smesa, napuniti poslastičarski špric i nafilovatitesto koje se malo prohladilo, nakon što je skinuto sa modli. Ovo punjenje je kremasto, mlečno, pomaloslano u zavisnosti od sira i kajmaka, a sos od maline bi trebalo da ga savršeno komplementira.5. Sveže maline staviti u šerpicu na srednju ili blagu vatru i kuvati dok se ne raspadnu - staviti meda ilišećera po želji i kuvati dok se ne sjedini - sve ukupno oko 5 minuta. Procediti kroz sito kako bi se uklonilesemenke iz maline, i dobio gladak sos. Možda izgleda retko u početku, ali kako se bude hladio zgusnućese. Ova komponenta je slatko - kisela. Prilagoditi ukus po želji.6. Servirati po sopstvenom umetničkom dojmu.
PITA SAVIJAČA sa sosom od maline i salatom od cvekle
Takmičar "MasterChef Srbija", Bojan Ćirović iz Čačka, predstavlja pitu savijaču na svoj način.
Foto: Prva
19.9.2024.|22:26
Izvor: prva.rs
Podeli:
Najčitanije
HOROSKOP ZA UTORAK, 7. APRIL: Bikovi imaju poteškoća da se usklade sa saradnicima; Škorpije uzbuđenje zbog promena u poslovnom okruženju!
Jarčevima se nečije reči motaju po glavi i nisu sigurni da li da ih doživi kao kritiku ili kao savet. Blizancima je danas pravi momenat da reše bitna pitanja, ali i da isprave eventualne greške i propuste iz prethodnog perioda.
7.4.2026. 6:30
DNEVNI HOROSKOP ZA PONEDELJAK 6. APRIL: Ribe dobijaju ODLIČNE poslovne ponude, Škorpije su ZAHLADILE odnos sa partnerom, Blizancima potrebno OPUŠTANJE
Početak nove radne sedmice donosi mnogobrojne izazove za većinu horoskopskih znakova. Da li ste među njima?
6.4.2026. 6:30
DNEVNI HOROSKOP ZA NEDELJU, 5. APRIL: Bikovi obnavljaju PRIJATELJSTVA, Rakovi puni PLANOVA I IDEJA, Vodolije treba da se OPUSTE
Neko će biti produktivan, neko spreman za uživanje sa prijateljima, a nekome će ljubav biti u fokusu.
5.4.2026. 6:30
Liju suze zbog svake sitnice: Ovo su najveći plačljivci horoskopa
Neki horoskopski znakovi svoja osećanja pokazuju češće i intenzivnije od drugih, a njihove suze često kriju dublje značenje.
11.4.2026. 13:00
DNEVNI HOROSKOP ZA SREDU 8. APRIL: Jarčevi NERVOZNI, Vagama se GOMILAJU OBAVEZE, Rakovi opterećeni partnerovom VERNOŠĆU
Koji horoskopski znaci će uživati, a ko ipak treba malo danas da pripazi?
8.4.2026. 6:30