U finalu duela rezultat je bio nerešen. Crveni tim je napravio bolje slano jelo, dok je veću naklonost sudija dobio dezert Plavog tima. Evo čime su Crveni svojili srca i stomake stroge sudijske trojke:Tanjir protiv vampiraOpis jela:„Su-vid“ (fr. sous-vide - pod vakuumom) svinjski file završen na roštilju, glaziran gastrikom od gloga, cvekle i krvavice. Serviran uz svileni pire od belog luka i paškanata, gust gastrik sos i komade goveđeg srca grilovanog do karamelizacije. Jelo je inspirisano mračnom, zemljanom i dubokom pričom vampirske mitologije.SastojciSvinjski file:• Svinjski file – 1 komad• Maslinovo ulje – 1 kašika• So, biber• Sveža majčina dušica ili žalfija – 1-2 grančice• Puter – 20 gramaGastrik od gloga, cvekle i krvavice:• Cvekla – 1 manja pečena• Glog (plod) – 50 grama• Krvavica – 50 grama• Crno vino – 100 mililitara• Šećer – 1 kašika• Alkoholno sirće – 1 kašika• Pileći ili goveđi fond – 50-70 mililitara• So, biberPire od belog luka i paškanata:• Paškanat – 2 komada• Beli luk – cela glavica• Pavlaka – 50 mililitara• Puter – 30 grama• SoGoveđe srce:• Goveđe srce – 150 grama• So, biber• Maslinovo ulje• Dimljena paprika – blagi prstohvatPriprema1. Svinjski file – sous vide + roštiljSvinjski file očistiti i začiniti solju i biberom. Dodati malo ulja, putera i grančicu aromatičnog bilja i vakuumirati. Kuvati sous vide na 58°C – 1 sat (sočno, roze u sredini). Izvaditi, osušiti i pre pečenja ostaviti 5 minuta da se prosuši. Na jako zagrejanom roštilju zapeći sa svih strana da se dobije karamelizovana površina. Preliti gastrikom tokom pečenja kako bi se formirala sjajna glazura.2. Gastrik od gloga, cvekle i krvaviceU šerpi zagrejati crno vino sa šećerom i sirćetom i redukovati do sirupaste teksture. Dodati glog i iseckanu pečenu cveklu. Na poseban tiganj staviti komadiće krvavice i polako ih otopiti tako da puste boju i aromu. Spojiti sve u jednu šerpu i doliti malo fonda. Kuvati dok se ne postigne jako gust, taman sos. Procediti kroz cediljku za ultra glatku teksturu. Manji deo ostaviti da bude gusta glazura za meso, a veći pretvoriti u sos za tanjir.3. Pire od paškanata i belog lukaGlavici belog luka odseći vrh i peći je u rerni umotanu u foliju dok ne omekša i postane slatka (oko 30–40 min na 180°C). Paškanat iseći i skuvati do mekoće. U blender staviti kuvani paškanat, pečeni beli luk istisnut iz kore, puter i pavlaku. Izblendati u svilenkast, potpuno gladak pire. Začiniti po ukusu.4. Goveđe srce sa roštiljaSrce iseći na tanke medaljone. Začiniti solju, biberom i mrvicom dimljene paprike. Peći kratko na jakoj vatri — srce mora ostati mekano i ružičasto, ne presušeno. Po želji blago preliti gastrikom za sjaj i dodatnu aromu.5. ServiranjeNa tanjir staviti kašiku pirea od paškanata i belog luka. Preko poređati isečeni svinjski file premazan gastrik glazurom. Dodati par komadića goveđeg srca. Sve zaokružiti gustim gastrik sosom od gloga, cvekle i krvavice. Po želji ukrasiti kapima vina redukovanog u sirup — kao vizuelnu aluziju na temu „vampira“.
Recept za šampionsko jelo kome su stroge MasterChef sudije dale čiste desetke: Evo kako da napravite Tanjir protiv vampira
U poslednjem timskom izazovu šeste sezone MasterChef Srbija zadatak timova bio je da naprave slano i slatko jelo na temu koja je nosila ime „Vampir“.
Foto: Prva TV Printscreen
5.11.2026.|23:15
Izvor: Prva.rs/M.J.
Podeli:
Najčitanije
HOROSKOP ZA UTORAK, 3. NOVEMBAR: Rakovi izlaze iz poslovnih problema; Vodolije - hvatajte „niski start“; Ribe - ne razmišljajte previše
Ovog utorka Vage očekuju neke podsticajne promene u poslovnom okruženju, a šta mogu da očekuju ostali pripadnici Zodijaka?
3.11.2026. 6:30
HOROSKOP ZA SREDU, 4. NOVEMBAR: Lavovi su pod pritiskom, Vagama ne ide baš kako su priželjkivale, Ribe danas biraju društvo
A šta ove srede očekuje očekuje ostale znakove, saznajte u nastavku...
4.11.2026. 6:30
HOROSKOP ZA PONEDELJAK, 2. NOVEMBAR: Bik i Ovan na testu strpljenja - moguće svađe, kritike i nesporazumi
Lavovi, Device i Vage suočavaju se sa napetom komunikacijom, dok Rakovima ponestaje energije, a Strelčeve muče sumnje u ljubavi.
2.11.2026. 6:30
DNEVNI HOROSKOP ZA PETAK, 30. OKTOBAR: Škorpije treba da se posvete ZDRAVLJU, nadređeni primećuju trud Rakova, Lavovi treba da IZBEGAVAJU ljubavne drame
Kome će kraj radne sedmice biti opuštajući, a koga čeka nova doza nervoze?
30.10.2026. 6:30
DNEVNI HOROSKOP ZA NEDELJU, 1. NOVEMBAR: Vodolije OPRAŠTAJU greške iz prošlosti, Rakovi puni KREATIVNIH IDEJA, Bikovi posebno EMOTIVNI
Početak novembra donosi razna sitna uzbuđenja većini horoskopskih znakova.
1.11.2026. 6:30