Prema Ljubičinim rečima, Negica, Amer i Dragana napravili bolje falafele nego neki profesionalni kuvari. Ipak, najbolji je bio Amerov.Pogledajte kako se priprema falafel na zelenoj salati, sa veluteom od bundeve i majonezom od squafabe.Sastojci za falafel:- 200g leblebije koja je potopljena u vodi preko noći- 200 g boba koj je potopljen preko noći- 2 čena belog luka- kašičica soda bikarbone- mala glavica luka- korijander- nanaSastojci za ostatak jela:- muskat bundeva, manja- konzerva kokosovog mleka- so- biber- 1 konzerva kuvanih leblebija (samo voda iz konzerve)- limun- zelena salata (puterica je dobra, iceberg je još bolji)- čeri paradajz- ulje- manja glavica lukaPriprema:Bob i leblebije samleti u mašini za mlevenje mesa, ostatak sastojaka za falafel izblendati sa mrvicom vode i sjediniti ove smese, ostaviti da odstoji i frižideru 30-ak minuta.Oljuštiti bundevu, otkloniti semenke, iseći tanje i staviti u šerpu, dodati pola glavice luka i karamelizovati ih, nakon toga dodati kokosovo mleko i vodu da prekrije povrće i kuvati dok ne omekša, kad omekša dodati povrće u blender i dodati tečnost dok ne dobijete viskozitet velutea (izeđu pirea i potaža) dodati so i biber i umešati sve.Majonez od squafabe napraviti tako sto cete dodati tečnost iz konzerve sa leblebijama, so, biber i limunov sok i blendati, dodavati ulje da bi započeli emulsifikacij , ne brinite ako vam za početak ne bude gusto, dodavanjem ulja ce se emulsifikovati (zgusnuti).Dodavati ulje do zeljenog viskoziteta. Iseckati zelenu salatu i čeri, politi sokom od limuna, malo ulja, soli i bibera. Zagrejati ulje na 172°, oblikovati falafel po zelji i pržiti 5-7 minuta, ispržene falafele staviti na kuhinjski ubrus da upiju višak ulja. Servirati sve i uzivati u ovom predivnom jelu. Prijatno!
Recept za Amerov “Two ways” falafel
Falafel je neke namučio, a Amer je napravio najbolji!
Foto: Eva Dukić
9.4.2026.|23:13
Izvor: Prva TV/M.K.
Podeli:
Najčitanije
Zidovi će biti kao sveže okrečeni: Ova 3 sastojka iz kuhinje brišu i najtvrdokornije fleke
Fleke na zidovima nestaju bez krečenja i bez oštećenja boje. Uzmite sodu, hidrogen i još jedan trik koji menja sve!
23.5.2026. 8:06
"Sutra ću": Najneuredniji ljudi rođeni su u ova ČETIRI horoskopska znaka
Nered u domu ne mora nužno da znači i podrazumeva lenjost, ponekad je to samo stil života, kao kod pojedinih horoskopskih znakova.
25.5.2026. 13:30
Kakav utisak ostavljate na prvom sastanku prema horoskopskom znaku?
Da li ste zabavni ili nezainteresovani? Da li delujete zbunjeno ili sa lakoćom komunicirate? Šta potencijalni partner misli o vama na kraju sastanka?
26.5.2026. 20:00
Takmičarka sudija OBORILA SA NOGU: “Uspeli ste ukusom da nas vratite u Vojvodinu”
Sudije nisu štedele komoplimente na njen račun.
22.5.2026. 23:06
HOROSKOP ZA SREDU, 27. MAJ: Do Riba stiže najava o jednoj PROMENI, Rakovi napeti u komunikaciji sa šefom, Škorpije se nadaju interesantnom dogovoru
Lavovi se preispituju da li su rečima ili postupcima uvredili nekoga iz poslovnog okruženja, Vodolije bi toliko toga želele da kažu osobi koja im je srcu mila... Šta ove srede očekuje ostale pripadnike Zodijaka?
27.5.2026. 6:30