1. Svež sir od ovčjeg mleka sa potočarkom (potočarka sa Gradca)Sastojci:• 1 l ovčjeg mleka• 2–3 kašike limunovog soka• Prstohvat soli• 10–15 g sveže potočarke (provereno čista, ubrana sa Gradca), sitno iseckanePostupak:1. Zagrej mleko na 82–85°C.2. Dodaj limunov sok i ostavi da se zgruša 5 minuta.3. Procedi kroz gazu 15–20 minuta da ostane kremasto.4. Blago posoli.5. Umlako umešaj sitno seckanu potočarku sa Gradca — da ostane sveža, hrskava i zelena.2. Riet od dimljene pastrmkeSastojci:• 200 g dimljene pastrmke• 1 kašičica limunovog soka• Kap maslinovog ulja• 1 kašičica pavlake (po potrebi)• Biber po ukusuPostupak:1. Dimljenu pastrmku usitniti prstima u mekana vlakna.2. Dodati limunov sok, kap ulja i malo pavlake da se poveže.3. Začiniti vrlo nežno.4. Ne blendati – struktura mora ostati ručno „rastrgana“.3. Mini mekikeSastojci:• 250 g brašna• 5 g suvog kvasca• 150 ml tople vode• 5 g šećera• 5 g soli• 1 kašika ulja• Ulje za prženjePostupak:1. Aktivirati kvasac u vodi sa šećerom.2. Dodati brašno, so, ulje i umesiti mekano testo.3. Dizati 45 minuta.4. Formirati malene okruglice.5. Pržiti na 170–175°C do zlatne boje.4. TartufiSastojci:• Sveži crni tartufPostupak:1. Tartuf seći vrlo tanko, najbolje truffle slicer-om.2. Složiti listiće u visinu, formirajući „krošnju“Servis:1. Na tanjir staviti mali prsten svežeg sira sa potočarkom kao bazu za stabilnost.2. Postaviti toplu mini mekiku na bazu.3. Na vrhu mekike napraviti mali otvor i puniti:• svež sit sa potočarkom sa Gradca• riet od dimljene pastrmke4. Pažljivo zatvoriti mekiku, zadržavajući okrugli oblik.5. Na vrh složiti tartufe u vertikalnu krošnju.
Jelenine MEKIKE sa pastrmkom
Elegantna mini mekika punjena ručno pravljenim svežim sitom od ovčjeg mleka obogaćenim potočarkom sa reke Gradac, simbolom čistog izvora. U srcu punjenja nalazi se riet od dimljene pastrmke, dok vrh jela nosi raskošnu krošnju tankih listića tartufa.
Foto: Oliver Đorđević
4.12.2025.|22:31
Izvor: Prva TV/M.K.
Podeli:
Najčitanije
Blizanci su inovatori, Bikovi uporni... Koji su najveći talenti svakog horoskopskog znaka?
Ovi posebni talenti nisu samo simbolične osobine, već prave snage koje vas vode kroz izazove i vode ka uspehu.
16.1.2026. 20:00
Sutra je Bogojavljenje: Ako imate važnu želju - U PONOĆ obavezno POGLEDAJTE U NEBO - i dobro zapamtite ŠTA STE SANJALI!
Bez obzira na to kog dana pada, na Bogojavljenje se nikada ne posti, jer se tzv. nekršteni dani započeti na Božić, završavaju ovim danom.
18.1.2026. 10:34
HOROSKOP ZA 18. JANUAR: Mlad Mesec Ribama donosi dobre prilike, Ovnovima šanse za promene, a kome je u polju PODSVESTI?
Evo šta mlad Mesec danas donosi horoskopskim znakovima!?
18.1.2026. 6:30
HOROSKOP ZA SUBOTU, 17. DECEMBAR: Jarčeve danas mogu obradovati neki neočekivani prilivi, Ribe se nadaju mirnom danu, ali od toga nema ništa!
Device da razmisle o svakoj svojoj reakciji i potezu, Lavovi da se spreme - moraće na sto strana!
17.1.2026. 6:30
Danas je Krstovdan! Koji OBIČAJI su najvažniji i šta bi majke trebalo da urade deci!?
Za ovaj veliki praznik vezuju se brojni običaji i verovanja, a na snazi je strog post.
18.1.2026. 6:44