Opis jela: Sfera od ruby čokolade sa musom od bosiljka i bele čokolade, insertom od jagoda na kramblu od badema i limete.Priprema:700g ruby čokolade otopiti na pari dok ne dostigne temperaturu od 45 stepeni. Potom razvući čokoladu preko radne ploče i ručno je hladiti dok temperatura ne padne na 26 stepeni. Odvojiti malo čokolade u dresir džak, pa na ledenoj površini izvlačiti niti kojima ćemo formirati gnezdo. Ostatak čokolade sipati u kalupe, zavibrirati isti, ocediti višak čokolade i na rešetki je provlačiti kako bi se ocedio višak čokolade. Gnezdo i kalupe sa čokoladom smestiti na hlađenje.Umutiti 190g slatke pavlake, ali voditi računa da se ne premuti. Hidrirati 6g želatina sa 30g vode. 60g slatke pavlake sjediniti sa 65g mleka i tome dodati 120 grama sitno seckanog bosiljka. Prokuvati, a potom dodati želatin da se istopi i sjedini. Tu toplu smesu naliti na 200g bele čokolade, kad malo odstoji promešati. Kada temperatura padne na 32 stepena sjediniti sa umućenom pavlakom nežno i sipati u kalupe. Ostaviti u frižider da se stegne.300g jagoda na blagu vatru staviti da ne pređe 70 stepeni. Izblendati jagode, provući kroz cediljku i vratiti u šerpicu. Dodati malo limuna, 60g šećera i želatin masu 36g (6g želatina, 30g vode). Izliti u kalupe i staviti u zamrzivač na stezanje.Foto: Prva TV PrintcreenKada se insert dovoljno stegne ubaciti ga u mus, a potom sve zajedno staviti u zamrzivač.Uzeti 100g mlevenih badema, koru limete, 80g putera sobne temperature, 100g šećera, jednu kesicu burbon vanile i 100g mekog brašna, pa sve zajedno izblendati da se sjedini. Peći na 180 stepeni dok ne dobije zlatnu boju.U tiganju pomešati 100g bele čokolade i 50g kakao butera. Kada se sve otopi i sjedini, dodati boju po želji i time punimo špric kako bismo ofarbali kolač.Na tanjir postavimo gnezdo, lepimo donji deo sfere, stavljamo krambl i na to naleže mus kolač sa insertom, a gornji deo sfere bušimo vrelim kalupima kako bi se sam dezert video. Lepimo gornji deo sfere i dezert jedemo tako što ga razbijemo.Prijatno!
Desert koji je Nini Došen doneo POBEDU u "MasterChef Srbija"
Predstavljamo vam recept Nine Došen, pobednice treće sezone "MasterChef Srbija".
Foto: Prva TV Printscreen
28.6.2025.|22:23
Izvor: prva.rs
Podeli:
Najčitanije
HOROSKOP ZA SUBOTU, 20. JUN: Faktor sreće danas radi za Lavove; Škorpije moraju da budu opreznije sa troškovima; Jarčevi da razmisle od koga traže savete!
Vodolije danas svi zovu u isto vreme, Ovnovi smoreni, jer će morati da se posvete jednoj obavezi… Šta je sa ostalim znacima Zodijaka ove subote!?
20.6.2026. 6:30
Pet horoskopskih znakova koji imaju najveće šanse za dug i zdrav život
Na dužinu našeg života utiču genetske predispozicije, stil života, ali i spoljašnji faktori, no astrolozi tvrde da važnu ulogu igra i datum rođenja.
22.6.2026. 13:30
DNEVNI HOROSKOP ZA UTORAK 16. JUN: Vodolije nervozne, Škorpije se NE RAZUMEJU sa voljenom osobom, Ovnovima je potreban ODMOR
Promene raspoloženja, obaveze, ljubavna mimoilaženja... Otkrijte šta sve očekuje horoskopske znake.
16.6.2026. 6:30
HOROSKOP ZA ČETVRTAK, 18. JUN: Devicama DANAS baš ništa ne ide od ruke; Škorpije, ako ste mislili da vam je jučerašnji dan bio naporan - spremite se i za OVAJ!
Ovog četvrtka, Bikove partner pokušava da podseti na dogovor koji uporno izbegavaju, Rakovi će teško moći da izbegnu nekog ko je uporan da razgovara sa njima...
18.6.2026. 6:30
Tajna zelenije, bujnije trave u vašem dvorištu je u vašoj kuhinji: Zaboravite na skupa đubriva
Ljudi koji žele da ovog leta postignu gust, zelen i bujan travnjak trebalo bi da koriste uobičajeni kuhinjski sastojak u svojim dvorištima - šećer.
22.6.2026. 8:23