Sastojci:1 fazanske grudi1 kom puteraMajčina dušica100 g sveže dunjeAnis1 šalotFazanski bujonLardPanko prezlaLjuta mlevena paprikaPriprema:Grudi otkostiti i napraviti šnicle. Iseći na iste kockice dunju, skinuti kožu sa dunje. Malo je sotirati na puteru i dodati zest anisa. Zarolati dunju u meso, vakumirati, dodati malo putera i majčinu dušicu i spustiti na suvidiranje, oko 30 min na 62 stepena. Nakon toga izvaditi, obmotati rolnu sa tankim slojem lard i zapeći u rerni na 200 stepeni 10-ak minuta. Seći na kolutove. Panko prezlu propržiti na puteru i dodati majčinu dušicu i dimnjenu papriku. Jedan kolut uvaljati u panko prezlu, druga dva ostaviti da se lepo vidi presek.Sos od vrganjaSastojci:100 g sušenih vrganja1 šalotFazanski bujonSoBiberNeutralna pavlakaPriprema:Potopiti vrganj u vodu, da odstoji nekih 20 minuta.Propržiti šalot na malo putera, dodati proceđene vrganje, iseckane na nepravilne delove, naliti bujonom, dodati so, biber, majčinu dušicu, dodati i vodu u kojoj je stajao vrganj. Kada se redukuje, dodati neutralnu pavlaku, sve u blenderu izmiksati, procediti i servirati kao sos.Aćeto sosSastojci:250 ml balzamiko sirćeta1-2 kašike medaMajčina dušicaStaviti sve u šerpicu, redukovati do željene gustine.Špecle3 jaja1 žumanceSo300 gr oštrog brašnaVodaSeckani peršunPriprema:U posudi umutiti jaja i žumance, dodati brašno, so seckani peršun i vodu dok se ne dobije gusta smesa.U šerpu staviti vodu kada ključa, kroz rupičastu kutlaču lagano propuštati testo kako bi se formirale špecle. Kuvati 3 min. Procediti, dovršiti ih u redukovanom bujonu i dodati narendani parmezan.6 svežih sotiranih smrčkovaZa dekoraciju livadsko bilje: mrtva kopriva, latice bele rade
Suvidirana rolnica fazana punjena dunjom - po recepturi finalistkinje "MasterChef Srbija"
Predstavljamo vam recept za glavno jelo koje je Teodora Spasojević poslužila sudijama u drugoj finalnoj epizodi "MasterChef Srbija".
Foto: Prva TV Printscreen
27.6.2025.|22:00
Izvor: prva.rs
Podeli:
Najčitanije
ROĐENI PAMETNI: Koji znakovi Zodijaka se najbolje snalaze u životu?
Dok formalno obrazovanje nudi znanje i strukturu, neki ljudi poseduju urođenu snalažljivost koja im omogućava da se snađu u svakoj situaciji.
25.2.2026. 13:00
HOROSKOP ZA UTORAK, 24. FEBRUAR: Device DANAS da ne računaju na pomoć; Blizanci dobijaju ponudu o kojoj bi vredelo razmisliti
Ovnovi ovog utorka ne mogu da isplivaju iz obaveza, a šta je sa ostalim horoskopskim znacima?
24.2.2026. 6:30
DNEVNI HOROSKOP ZA ČETVRTAK, 26. FEBRUAR: Lavovi privlače pažnju SUPROTNOG POLA, Blizanci uz velike uspone i padove u raspoloženju, Strelčeve čeka STRASNO veče
Reklo bi se da je ovaj četvrtak najviše usmeren na ljubavne aspekte horoskopskih znakova.
26.2.2026. 6:30
HOROSKOP ZA PETAK, 27. FEBRUAR: Rakovi – danas može pasti jedno fino poznanstvo; Strelčevi - dan je savršen ZA PEGLANJE PROBLEMA!
Ovog petka Jarčevi bi mogli da imaju veći trošak, dok Ovnovima obaveze dolaze “u talasima”, šta je sa ostalim znacima Zodijaka ovog pretposlednjeg februarskog dana?
27.2.2026. 6:30
HOROSKOP ZA SREDU, 25. FEBRUAR: Bikovi moraju da POŽURE, a da li su Lavovi ZAGRIZLI PREVELIK ZALOGAJ!?
Rakovi se NERVIRAJU, Vage GUBE ELAN za posao... Šta se to danas dešava sa horoskopskim znacima?
25.2.2026. 6:30