To pokazuje nova studija Univerziteta u Kjotu rađena na miševima, objavljena u časopisu Diabetes.Istraživači su miševe nakon noćnog posta podelili u tri grupe. Prva grupa je dobila vodu pa glukozu. Druga je dobila maslinovo ulje, a 15 minuta kasnije glukozu. Treća je glukozu dobila prvo, a ulje 15 minuta posle.Kod miševa koji su ulje dobili pre glukoze početni skok šećera u krvi bio je manji nego kad je ulje stiglo posle. Masnoća je usporila pražnjenje želuca, pa je glukoza sporije stizala u creva. Isti efekat zabeležen je i kod miševa s dijabetesom tipa 2 i teškim nedostatkom insulina.Hormoni i nervi rade zajednoNaučnici su merili i hormone koji regulišu šećer u krvi. Kad je masnoća unesena prva, rano su porasli glukagon, GIP i GLP-1. Iznenađenje je bio glukagon, hormon koji inače podiže šećer u krvi.Kad su blokirali samo glukagon ili samo GLP-1, efekat je ostao. Kad su blokirali oba hormona istovremeno, efekat je oslabio. U svemu je ulogu imao i vagusni nerv, koji povezuje mozak i probavni sistem.„Redosled obroka je privlačan, jer menja samo način na koji se jede, a ne traži da se izbace cele grupe namirnica“, rekao je vodeći autor Daisuke Jabe sa Univerziteta u Kjotu.Efekat kod ljudi - kratkotrajanAutori naglašavaju da su rezultati dobijeni na miševima i da istraživanje tek treba sprovesti na ljudima. Ranije kliničke studije pokazale su da povrće, proteini ili masnoće pojedeni pre ugljenih hidrata mogu da ublaže skok šećera nakon obroka.Pregled istraživanja objavljen ovog meseca u časopisu Clinical Nutrition upozorava da je taj efekat kratkotrajan. Kod onih koji su povrće jeli pre ugljenih hidrata šećer je u početku rastao sporije.Nakon otprilike dva sata, međutim, veći je bio kod njih nego kod onih koji su jeli bez tog redosleda. Kod obolelih od dijabetesa tipa 2 ima naznaka da se poboljšavaju jutarnji i dugoročni šećer, ali to se zasniva na samo jednoj studiji s metodološkim nedostacima.
Važno je šta prvo pojedete: Kako redosled hrane koju jedete utiče na vaš nivo šećera u krvi?
Redosled kojim hranu unosimo u organizam mogao bi da utiče na to koliko šećer u krvi naglo raste nakon obroka.
Ilustracija; Foto: Olga Klochanko/Shutterstock
22.10.2026.|8:53
Izvor: Klix.ba/N. C.
Podeli:
Vrati se na vest